Dizze lekker en ferrinnende Kambodjaanske Beef Salad yn skerpe kalkbeammen is in grutte favoryt net allinich yn Kambodja, mar ek yn Fietnam en Tailân. Yn Kambodja wurdt it meast brûkt yn restaurants of as in part fan in fiering. It makket in geweldige starters, en de kombinaasje fan it rindfleis en krûden mei de skerpe en tangyske kleur is ideaal foar it wapjen fan 'e appetit foar de haadkursus.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pear sirloine steaks
- 1/4 bealbeien
- 1/4 beker
- basil litte (fris)
- 1/4 beker mintblêden (fris)
- 1 1/2 kij
- it koalje olie
- sâlt foar smaak
- Foar de Dressing:
- 4 kieltsjes fisk saus
- 1 kalamansi kalk (juiced)
- 2 keunsten
- knoflook (dûke)
- 3 fûgels each foar chilen (dûke)
- 1 sierich sûker
Hoe't it is
Dressing
Om de wekker te meitsjen, de fisk sausje, kalk sûke, en sûker yn in bakje oant it sûker hat oplost.
Rin yn 'e knobel en kylissen.
- Rub de steak mei sâlt. Heakje it oalje yn in frying pan of wok. As it oalje begjint te reitsjen, draaide de flamme del en set de steak yn 'e hjitte oalje. Lit it kieze foar 3-4 minuten foar it drukke oer. Jou it om in oare 3-4 minút te koken.
- It steak fan elke oeral oalje. Snel yn ¼ inch dikke skippen.
- Yn in saladesfeart lûke it beef, bean spraten, basileblêden, mintblêden en ferpleatse oant goed mingd.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 613 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 3,374 mg |
| Koarohydraten | 63 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 46 g |