Dit is echt in keninklik dessert, lykas syn namme oanjout, shahi tukra of shahi tudra is in rikke brea pudding mei droege fruchten, aromaan mei kardamom. It is ienfâldich om te meitsjen en in geweldige dessert foar tiden as jo yn 'e hoekje binne. Dit yndianese dessert is in favorite Mughlai dy't kombinearret gebrûkte brea sliep yn sûkelade melken en spesjaljes, wêrûnder kardamom en safran. It is fergelykber mei dûbel ke meetha, dy't woartels yn Hyderabad hat, Telangana.
Populêr Yndyske Desserts
Der binne ferskate oare desserts dy't yn Yndia faak binne. In protte Yndiaaske desserts hawwe snoek en smaak as saffron en kardamom. Dêrnei is it sûker, dat oarspronklik yn Yndia raffele is.
- Gulab Jamun: Dit recipe kombinearret khoya dat fretten en yn in saffron-infused sûker siroop kombinearret.
- Gajrela: Dit pudding-like behannelje is makke fan moeras en ghee dy't kocht binne mei sûker, konsintrearre en karamelisearre molke, en mawa (khoya). Guon farianten binne koarn.
- Cham cham: Dit binne makke fan platte paneer , dat is in foarm fan sûkelade melkfeiligens dy't sied yn in siroop.
- Modak: Modak brûkt safran tegearre mei kokos en nutmeg yn swiete mûskleukjes dy't faak tsjinne wurde by it festival fan Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Ballen fan tûke wurde yn in kardamom-smaak krûpt en kocht yn in soarte sûker.
- Gajar Ka Halwa: Yn Pakistan is dit in mienskiplike wintersnûm dat makke wurdt fan kondensearre molke, nûtsen, gouden varq en rissige woartels.
- Sandesh: Hûskäs, saffron en kardamom kombinearje yn dit koekje-like dessert.
- Payasam: In smaakere rice en melkpudding dy't ek rysins en moeras is.
Wat jo moatte hawwe
- 4-1 / 2 beker (1 liter) fan smaak
- 1 kin of oer 1-3 / 4 beker (400 gram)
- sêfte kondinsearre molke
- 1 teaspoon kardamom
- Seis oant acht stiktsjes fan rozen toast / brea
- 1/2 cup rozins / sultanas
- Ghee foar djippe bier
- 1/4 beker blanchearde amandel slimmers (te garnishen)
Hoe't it is
- Mingje de molke en kondinsearre molke yn in dikke keuken en koelje it oant it ferminderet oant de helte fan it orizjinele diel. Stjerre faak om foarkomme te kinnen fan de molke.
- As it dien wurdt add the cardamom, ming goed en fuortsmite fan 'e hjitte.
- Skep de krusten ôf fan 'e slitsjes fan brea / raisin toaste en fjirde de skippen.
- Hehe de ghee op in middelflamme. Djippe bôle stikken yn 'e boaiem, oant se skerpe en gouden binne. Lit se op papieren handdoeken draaie.
- Yn deselde ghee sauté de rozen oant se opknappe. Fuortsmite fan 'e ghee ôf en draaie goed op papieren handoeken.
- Set in laach fan brea stikken oan 'e boaiem fan in plat servisytskip en boppe har mei it fersmoarge molkegemerm. Bliuwt tafoegde liken fan it brea en it melkgemik wurdt ôfwikseljend as jo hinne gean, oant alle brea en molkgemerm brûkt wurdt.
- Garanje it skûtel mei de rozen en amandellippen, in koel foar in oere en tsjinje.