Yndyske koken hat in protte lekkere, fruchtige aroma's. Desserts en sûchten binne gjin útsûndering. Op fakânsjes, binne der genôch sukses om jo smaakknoppen te ferwiderjen. Kokosnota-fudz, of nariyal barfi, is ien fan har. Besykje dizze nariyal barfi resepsje, dy't fergees wurdt troch elkenien dy't kokos liket.
Dit nariyal barfi resipe wurdt faak makke op gelegenheden lykas Diwali, dat is it Hindoefeest fan ljochten, as ek foar Kryst.
Populêr Yndyske Desserts
Nariyal Barfi is mar ien dessert dat populêr is yn Yndia. Hjir binne in pear oare desserts dy't meastentiids diel fan keuken binne yn Yndia.
- Gulab Jamun: Dit recipe kombinearret khoya dat fretten en yn in saffron-infused sûker siroop kombinearret.
- Modak: Modak brûkt safran tegearre mei kokos en nutmeg yn swiete mûskleukjes dy't faak tsjinne wurde by it festival fan Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Ballen fan tûke wurde yn in kardamom-smaak krûpt en kocht yn in soarte sûker.
- Gajar Ka Halwa: Yn Pakistan is dit in mienskiplike wintersnûging dat makke wurdt fan kondinsearre molke, nûtsen, gouden varq en rôvige woartels.
- Sandesh: Hûskäs, saffron en kardamom kombinearje yn dit koekje-like dessert.
- Payasam: In smaakere rice en melkpudding dy't ek rysins en moeras is.
In soad desserts yn Yndia binne molke basearre, lykas barfi, chena murki, narkel naru en gulab jamun. Fruchten lykas ananas, tsjerken, pistakken, mangoes en bananen binne faak allinich yn 'e desserts, lykas kokos en kokosmole.
Wat jo moatte hawwe
- 3 bekerkes fan frisse of ôfreizge kokos (frisse jout de bêste resultaten)
- 1 1/2 canen (400 gram elk fan)
- sêfte kondinsearre molke
- 1/2 tûke sûker
- 1 útwerp kartamompudder
- 5 sierppe ghee
- 1/2 tûke kaeken (brutsen yn stikken stikken)
- 1 cup almonds (blancheard en snij yn slide)
- Optionaal: In pear stikken safran om te garnieren
Hoe't it is
- Hurde in swiere banne op in middelflamme en addt de katoen, kondensearre molke en sûker. Meitsje de yngrediïnten goed en koekje oant de kondinsearre molke nei in kwart fan syn oarspronklike kwaliteit ferminderet of jo in fudge-like konsistinsje fine.
- Foegje de ghee en ferjit it goed. Koekje it oant de ghee begjint te ûnderskieden fan 'e fjoertoer.
- Foegje it kartamompulver , ming goed en de flamme ôfslút. Meitsje de kajsjes ta en roppe goed.
- Dêrnei fetje in grutte bak, sette de fudge op en slút út yn in dikke laach. Boppe it hiele oerflak mei de sliepende amandels en saffronstrannen.
- Litte it in kâld koelje en it yn kekjes besparre, wylst it noch waarm is.
- Litte jo it opjaan, wiskje fan 'e plaat en bewarje yn in luchtdichte kontener.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Koarohydraten | 52 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 10 g |