It is dreech om in geweldige, húnere burger; It sukses fan har sels makket hingjen fan it fleis dat jo brûke. Sa, yn dizze Ierske Beef Burger resepsje, wurdt it fleis brûkt as Ierske rok (de klaai is yn 'e namme fan kursus), en it resee komt kommunisearre fan Bord Bia, it Ierske Food Board. Jo kinne, fansels, it bêste fan elke flejij brûke dy't jo hawwe moatte.
Dizze burgers binne lekker as kocht op 'e barbie - as de sinne ljochtet - of, mei in gril of swiere basearre frettenpanne. It súkses fan in goeie boarger is it it fleis net te feroverjen dat it droech en hurd makket en lit de hamburger rêstje foardat se tsjinje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Burgers:
- 1 pûn 2 ounces / 500 gram rûne steak (trimmed en grob slikke)
- 2 śtstokken űnder (feinrost)
- 1 oseaap Dijon Senf
- 1 lytse bûn koarjinderblêden (plus ekstra oan garnish)
- 1 olie olie olie
- 6 rollen (sêft, mearsamen wyt)
- 3 ottobone mayonaise
- 1 lytse Gem Lettuce (brutsen yn blêden)
- 3 tomatoes (sluten)
- 1 lytse reade sipel (feeld slikke)
- Foar de Guacamole:
- 1 medium avocado
- 1 knofje knoflook (smoarge)
- 1 oseaan kalk sap
- 1 tomato (skele, fertsjinnet, en hurd)
- Opsjonele: in pear druppels fan Tabasco saus
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Meitsje de steak, lûd, sânrêch en koarander yn in itenprozessor, in heal in teaspoon fan sâlt tafoegje dan allinich yngrediïnten kombinearje, düdt net om oermix te meitsjen. Diel it miel yn 6, dan ljochtsje de hannen mei kâld wetter leare en de miks foarmje yn seis burgers. Plak de burgers op in plaat, dekke mei klankfilm en poppen se yn 'e fridge oant it nedich is, dit helpt ek om har op te stekken.
- In ierdbeving of fretten pan (foar brûke) op hege waarmte foar sa'n 4 minuten foarkomme. Druk op 'e hitte nei' t medium en boartsje de beheine pan mei oliveelje. Add the burgers.
- Meitsje in spatula, ljochtsjend op har drukke, om derfoar te soargjen dat elke burger yn folslein kontakt is mei it griis. Koken foar omtrint 3-4 minuten op elke side of nei jo smaak - jo moatte miskien wêze om se yn twa partijen te koekjen.
- Om de guacamole te meitsjen: it avokado yn 'e heale skaad te meitsjen, skodzje it flêsk en de rôch rûchwei mei in gabel. Foegje de knoflook, de kalk sûke en de tomato en mingst mei-inoar. Oanfoljende tafel tafoegje oan jo smaak en seizoen licht.
- Ien kear kofje, pleats de burgers op in oare plaat. Wekker de snoeppanne skjin mei kookpapier. Halve jo wite rollen en licht toetsje op it griis.
- Smar de ûnderkant fan elke bun mei in lytse mayonaesje, boppe mei it salat, tomatoes, reade sipel en einlik in burger. Foegje in goed dollop fan 'e guacamole. Spuitje oer de koarander en set de wyt roloppen oan 'e kant om te tsjinjen