In 'folslein koerde' skieme kin sliepen en iten kâld wurde yn sânbrêden en salades , mar de smaak en de tekstuer binne sterk ferbettere troch it ferheegjen. Hjir is hoe hout in ham te markearjen "folslein kocht". Dizze ynstruksjes tapast op hammes dy't yn USDA ferwurke planten ferpakke. Hammen dy't net fan USDA-ynspekteare planten binne beheine oant 165 F.
- Eerst kontrolearje it label foar it koken ynstruksjes. It moat wurde markearre as 'folslein kocht' of 'koekje foar itenjen'.
- It oven foar 350 fiede
- Plak de ham op in rack yn in grutte bakpanne en tafoegje oer 1/4-inch oant 1/2-inch wetter foar de pan.
- As de ham is 'folslein gekocht' (jout gjin ferwaarming), ferheegje it yn 'e oven foar likernôch 8 oant 10 minuten per pûn, of nei in ynterne temperatuer fan 140 F.
- Om in spiraal-skuorre te heagjen, pleatst it op in blêd fan swiere dwyl, foarkomme. Wapke de ham op mei de foil en bûchde op 300 F foar likernôch 15 minuten per pûn, of oant in fleachtemmometer registreert 140 F as yn it dikte part fan it fleis ynrjochte, net it berikken fan knoop.
- As de ham is mei 'koch foar iten te markearjen,' hjitte yn in oven gjin legere as 325 F nei in ynterne temperatuer fan op syn minst 145 f.
- As jo in heal genôch lekker koerje hawwe, set de ham yn har en tafoege sa'n 1 beker fan ginger ale, cola, stock, of wetter. Heakje de lam op 'e heul foar likernôch 8 oant 10 oeren, of oant de temperatuer 140 F foar in "folslein koerde" ham of 145 F falt foar in' koekje foar itenjen '.
- Ferlokke gek mei ham - as mei oare oerbleaunen - moat opheven wurde nei in temperatuer fan minstens 165 F. Dizze temperatuer is ek tapast op hammes dy't komme fan plakken dy't net USDA besjitten hawwe.
Tips:
- As jo de ham lizzen binne, dan kinne jo it skriuwe. Dit makket foar in oantreklike presintaasje, en it sil it glês it fleis ynfiere. Mei in skerpe mjit, skine it oerflak fan de ham yn in diamantmuster. Foar ekstra smaak, as jo wolle, in folsleine toanen yn elke snitsrinnen of yn 'e sintrums fan' e diamanten.
- Besjoch de ham foar itenjen. Ungefear 30 minuten foardat de ham hjit, soarget de pineappel skitsen oer de ham en befelje se mei toskeppels of folslein nekjes. Meitsje in maraschino kirst yn it sintrum fan elke pineapple slice, as jo wolle; Feiligje se mei toskens of toanen.
- In glaze kin oanbrocht wurde nei't de ham is kocht. Ferheegje de temperatuer fan oven fan likernôch 350 F oant 400 F en boarst de glaze oer it fleis. Bake de ham juster oant de glaze is gouden brún. In lytse skiep of skiepe kin glazen wurde en dan brânt snel ûnder de broiler. De sûker glaze kin maklik lêze, sa kontrolearje it faak.
- De picnic ham (of smakke skouder) wurdt smakke as in ham, mar it komt út 'e skouders fan it dier. It smyt as ham, mar is gjin echte ham (in echte ham komt fan 'e hindest fan it dier). It is fattier as in ham, nedich langer te iten, en hat mear bonken.