Gryksk: γίγαντες πλακί, útsprutsen YEE-ghahn-dess plah-KEE
Besykje orizjinele yiganden (gigantes, gigandes) bannen op in Grykske of etnyske merk foar dit skûtel te finen, oars brûke de grutste lima beans dy't jo fine kinne. Dit skûtel is sa populêr yn myn hûs as pasta dishes ... miskien mear, en it is in favoryt skip, benammen yn 'e moanne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pound yigandes (of grutte lima beanen, 12 oeren ferwûne, drained)
- 2 oant 3 nekjes knokkel (mins)
- 2 middelbere onions (hyltroch)
- 1/2 kop olivelje
- 1 pûntomato's (peeled, fein beuken, of 16oz fan konservearre poppen tomaten)
- 2 lytse kûpels fegetabel bouillon (of beefje foar non-fegetariërs / non-fegans)
- Fakultatyf: mar sâlt
- swarte pfeffer om te tastejen
- 2 kieltsjes pearels (fris, snel)
- 2 beker wetter (1 1/2 beker as it brûken fan konservearre tomaten)
Hoe't it is
- Foegje de beanen in pot út mei genôch koudwetter om goed te dekken. Bring nei in koel, ferminderje hitte en koekje op in langere koar foar 1 oere. Drainje en opstelle.
- It oven foar 325F (160C) fooien.
- Mei in houten leppe sauté de ûne en knoklijk yn 'e olivelje oant sêft.
- Foegje tomatoes (as it gebrûkkanker wurdt, alle flüssigens ek tafoegje), bouillon kubes, sâlt, piper, pearels en wetter, en kinne leanje foar 10-30 minuten, oant it begjint te fergjen.
- Plak de beanen yn in ovenbehearder pan, tomato-gemamming taheakje, rûze en ferspriedje it gemak lykwichtlik.
- Bakken 1 1/2 oant 2 oeren, of oant bannen binne sêft. (Kontrolearje de skûtel by it koetsje en as it nedich is, foegje in lyts bedrach siedende wetter oan.) It skûtel sil op boppen knippe sjogge.
- Fuortsmite fan 'e oven, dekken, en kinne koelje. Serve warm of by keamertemperatuer.
Oanfollingnot: Restaurants servearje dit as in meze (yn lytse dielen), mar fanwege de kwantiteit wêryn't it fêst is as jo in seleksje fan in heule gearwurking planne, wurket it better as in wichtich skip .
Warmheech: By it brûken fan koelkast, kinne jo it keamertemperatuer komme, of koart yn 'e mikrofoave waarmje. Dit skip wurdt net hjitte.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 570 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 18 g |