Moistich en maklik om te meitsjen glutenfrij cottage-tsiisbrún is in sêftich, fûle glutenfrije levenbrêch. As jo problemen hawwe dat jo in bernfreonlik glutenfrije brea hawwe, besykje dizze resepsje. Der is neat droege of krûmelich oer dit brea.
Wat jo moatte hawwe
- 7/8 pear wyt reizenmiel (Tip: 7/8 beker = 3/4 beker plus 2 juwielen)
- 1 kaap tapioka-stoarm
- 1/2 kop katoen fet
- 1/4 beker brea riermûle plus 2 kieltsjes
- 1 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon bakken soda
- 2 pakketten fan
- droege aktive hefstien (4 1/2 teaspoons hefstien)
- 1 teelike guar gum
- 3/4 teaspoon
- xanthan gum (* sjoch note)
- 1 grut aai
- 2 kieltsjes huning
- 2 ottoboljes licht oliveelje (OR sêfte bûter)
- 3/4 pakje lytse koartsje hûske tsiis
- 3/4 beker (6 ounces) waarm wetter (net warm!) Plus 1 oseaapje (as it nedich is)
- Taljochting: Jo kinne 1 3/4 teaspoons guar gum of 1 3/4 teaspoons xanthan gum ferfange foar de kombinaasje fan gums dy't neamd binne yn it resept
Hoe't it is
- Foarkomke op 350 ° F / 176 ° C
- Ljocht fetje in 8x4-inch loafpan, foarkar in stielkeppel.
- Kombinearje alle droege yngrediïnten, ynklusief droege hefstien yn in grutte bowl en fiskjen om te mingjen.
- Kombinee aai, hûske tsiis, huning, oalje en waarm (net heal) wetter yn in mingde bakje. Snoeie tafoegings tafoegje en mei 2 kilometer mei in elektrike hân of stienmixer op middelgrutte snelle. As de toer is te steif, addt mear wetter - 1 oseaapje op ien kear.
- Brûk in spatula om de breedte yn 'e puere te skodzjen. Druk de stok yn 'e panne en slút de boppekant. Dip de spatula of jo fingers yn wetter en glêd de top fan 'e loaf.
- Set de panne yn in waarm, draaisfreie lokaasje en lit de klomp foar sa'n 30 minuten opkomme. Lit it brea net oerhevelje of it kin ynleare by it bakken. De klaai moat gjin heger stean as de topfel fan de loafpan foar itenjen.
- Bake yn foar foarheakke oven foar sa'n 50 minuten. Nei it spuitjen foar 30 minuten, as de loaf op 'e boppekolleksje brún is mei foarkleur foar foarkommen oerbrún. As jo in digitale thermometer brûke, wurdt it brea dien as de ynterne temperatuer 205-208 graden is yn 'e midden fan' e loaf.
- Nim de loaf fuort út 'e panne fuort en kies folslein op in draadstok te fieljen foardat it sliepen is. As jo besykje it brea te skodjen foardat it kâld is, sil it folle hurder wêze. Wês geduldich. By folslein kâld, it brea skuort moai!
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |