As jo yn 'e rûte steane oant sa' t wykein slaen, dan jouwe dit resepsje in try. Dizze snoeierkops binne in koarte marin marinearre yn in citroengemerm, gers oer sulveren, en krûpt mei in smaaklike bebod bûter. In geweldige presintaasje en lekker ek.
Wat jo moatte hawwe
- 4 dikke snoepjes
- Foar de Marinade:
- 1 citrus (juiced)
- 1/3 beker / 80 ml oliveelje
- 1 oant 2 nekjes knobbel (minte)
- 2 1/2 teaspoons / 12,5 mls meesels
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL herbes de Provence
- 1/4 teaspoon / 1,25 mL swart piper
- Foar de compoundbutter:
- 1/2 stok / 60 mL bûter (sûnder stien, roomtemperatuer)
- 1 kieltjepeal / 15 ml oliveelje
- 2 1/2 teaspoons / 12,5 mL fennoaten
- 2 teaspons / 10 mL krûden (fris, hurd)
- 2 teaspoons / 10 mL maple syrup
- Dash sâlt
- Dash swart piper
Hoe't it is
Om gewaaksboarne te meitsjen, krêft tegearre unbegrutte bûter mei oliveelje. Rin yn 'e restanten yngrediïnten. Spoongemerming op in grut stikje plastykwrap. It brûken fan wrap om jo te behearjen, foarmje gemikseling yn in lochfoarm ûnder it roljen ticht. Feilige ein en sette yn koelkast foar 2-3 oere foar it brûken.
Kombineare marinade-yngrediïnten. Meitsje in sûkelade kofje yn in resealberbare plestik. Giro marinade yn 'e tas, sadat alles fan it fleis goed opmakke is.
Dûchslach en plak yn kuolkast foar 30-40 minuten.
It gril foar hege hege heak. Kieze chops út bag en plak op grille. Marinesje ôfsette. Kieze chops foar 7-9 minuten per side, ôfhinklik fan dikke. Eartiids kocht (in ynterne temperatuer tusken 145-160 graden F.), foarkomt út 'e hjitte en tsjinnet mei in 1/2-in-dik dikke pat fan ferbittereboarne op elk poddoarp. Serve mei griente griente, polenta, of ierappels.