Homemade pasta is geweldich en it is net sa swier as jo tinke kinne. As jo mar twa minsken brûke, is der gjin need nedich om in grutte pakket fan pasta te meitsjen. Dit hûsmakke pasta-resepsje is in perfekte grutte en de lytser it pakket, it makliker is it te meitsjen.
Dizze metoade foar it meitsjen fan frisse pasta fereasket in pasta-rôler, of hân-kredyt of elektrysk. As jo net in soad praktyk hawwe mei jo, hat dit in goede kâns. Wylst guon hokker koekjes troch pasta-rollers yntimidearre wurde, allegear dat it echt nedich is praktyk en geduld. Troch wurkje mei in lyts partij, sille jo net tiid of tee wreidzje en nei in pear rûns, jo sille in pro wêze.
Jo kinne dit resipe brûke om elke pasta-styl te meitsjen dy't jo wolle, fan spaghetti oant linguine en lasagna nei ravioli. It is in ferskaat oan resept en in prachtige projekt om te koekjen mei jo partner.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 cup all-purpose miel (plus 1-2 jetpakken ekstra foar rollende pasta)
- 1 aai
- 1 teelok Olivol
Hoe't it is
Mingde de pasta-dough
As jo gjin foodprozessor hawwe, mingje de yngrediïnten mei in hânmixer of in grutte lekker oant grûn ynrjochte. Der binne dejingen dy't beweare dat de iennichste "autentike" manier om pasta te meitsjen is te meitsjen mei it miel goed, it aai te foegjen en troch de hân mingje. Dizze metoade kin misledig en net effisjint wêze, mar fiel dy frij om it te probearjen.
- Plak 3/4 bekermole, it aai, en oalje yn 'e bolle fan in lyts itenproses.
- Puls oant de yngrediïten binne grif mingd. It gemak sil droege sjogge as tige lytse stiennen, mar it moat byinoar hâlde as jo tusken de fingers smiten. As it net, add on 1/2 teaspoon fan wetter en pulsje wer.
- Dûbele it gemak út op in bestjoer en druk yn in bal.
- Kneadje koart, oant de teedel meiinoar hinget en lytser smakkeret.
- Flaakje de bal yn in ovale foarm en stof de beide siden licht mei miel.
Mei jo Pasta Roller brûke
No komt it prachtige part! Homemade pasta is gewoan in searje fan ôfkeare de dau mei de pasta-rol. Jo sille dizze kear al werhelje oant de tee glêd en dun is. It is hiel maklik as jo dizze stappen folgje.
- Set jo pasta-roller op 'e breedste ynstelling (normaal ynstelling # 1).
- It ovale fan dough troch de rôl te iten. Bist net soargen as it in bytsje reitsje, mar it moat net apart wurde.
- Folje de streek fan dough yn tredden en druk it mei elkoar.
Fierder trochgean it düch troch de rol te fytsjen en it meardere kearen yn tredden te pleatsen, de ding te rotearjen sadat de rûge raden troch it earste fiede. Dust mei miel as nedich om de teigjen te hâlden.
- As de tûk tige glêd en elastysk is, feroarje de ynstellings nei de twadde breedste ynstelling (meast # 2). Feed de dau troch twa kear. Op dit punt, as jo graach wolle, de streek fan 'e dakken yn' e helte skuorren en mei ien helte yn ien kear wurkje. De twadde stik mei de plaatje omkeare, sadat it net droech.
- Set de rol ien opsje dêroer en ite de dau troch. Ferfange trochgean, foardielje de rol op elke kear ien kerbe, oant jo by de folgjende opnij lizze.
De tee moat dún wêze, mar net transparant. Ofhinklik fan hoe't jo jo pasta graagje en wat jo it brûke, kinne jo it ek op 'e lêste ynstelling rôlje. As de tee op elk momint op it lekke is lekke, spjirre it mei miel.
As jo de tee yn 'e helte sjitte, foarearst dizze etapjes mei de twadde helte, begjin by de opsje # 2 op jo rol.
Cutting and Cooking Your Homemade Pasta
Snap de pasta lykas jo graach, of brûke de blêden yn lasagna of foar ravioli. Op dit stuit, as jo nulle, spaghetti, linguine of saak meitsje, kinne jo de pasta fuortendaliks kooe of litte it sitte.
- As jo besykje om it rêst te litten, lizze de pasta yn ien inkele lagen op in licht ferflokke boardsje of pergenspinnige blêdwapens oant jo klear binne om it te koekjen. It sil wat maklik útdwaan, dus sjoch foarsichtich om de nekjes net te brekken.
- As jo it fris kieze, sil it sawat 1 minuut nei 90 sekken nimme om yn siedende wetter te koekjen. As jo it wat droegje litte, sil it ûngefear 2 minuten nimme.
- As jo de pasta yn ravioli of lasagna brûke, brûk jo it fuort fuort of mei it drukke mei plastykwrap, sadat it net droech.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |