Wat makket dizze hea-pepper-soap ekstraordinêr is de twa soarten ierdbeien. Frozen griene ierappels en droege split griene ierappels team yn 'e sop, wêrtroch it yn beide kleuren en smaak leuk is. Meitsje in meatysk skineknip yn 'e sop of meitsje it mei smokke hamhokken (aka ham shanks).
Sop de sop ôf mei in seldsume ham, in pear sierdige kroutons (sjoch hjirûnder), of in swirl fan sûker.
Wat jo moatte hawwe
- 2 meaty smokken ham hokjes (of ham lizzen of in meatysk skie bok)
- 8 ounces spjirde ierappels
- 2 tûke hûd lekje
- 2 medium woartels (skylge, snel)
- 1/2 tûke hout selskip
- 2 baai blêden
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 4 beker wetter
- 3 winkels griente (of mear wetter)
- 2 bôle gefruchtige griene erwten
- Kosher sâlt, nei smaak
Hoe't it is
- Set de skieknop, skien, of hokjes yn in keuken en dekke mei wetter. Bring in folsleine koel. Fuortsmite 2 minuten. Oerstjearje de hamshanen nei in grutte soppôt of Nederlânsk oven en ferwiderje de kokflok.
- Spjalte de spjalte ferfieren en tafoegje oan de ham yn 'e gruttere pot. Foegje de snoekdoarp, moeras, sellen, bôgeblêden, grûnen swarte piper, 4 kaaien fan wetter, en de fekânsjeille of mear wetter. Bring in ko. Ferheegje de heft nei leech, dekke de panne, en simmer foar 2 oeren.
- Nim it lid en fuortsmite foar 1 oere langer. Foegje de gefruchtige poppen en fierder iten, ûnbidich, foar 2 oant 3 minuten, of oant de ierappels tender binne.
- Nim de hams hokken fan 'e pot. Mei in gabel, foegje it fleis fan 'e boaien ôf. Untwerpen de bonken en oerfloedde fet; skuorje of it fet te skodzjen. Set aside.
- Meitsje de sop yn lytse partijen oant glêd. Besparje in lytse bedrach fan smakke ham om de bôle fan sop te garnearjen en de oerbleaune smaak of hout oan 'e puere soap te foegjen.
- Sop de sop yn 'e hjitte mei stikken fan' e smakke ham foar garnish, tegearre mei krustich brea of rollen.
Tips
- Porkhokken komme meastentiids út 'e foardielen fan' e hoartsje, mar se kinne ek fan 'e efterkant komme. Jo sjogge porkhokken frik en smoarch. Kies smokke swart hokjes of skiven foar dit skûtel.
- Quick Croutons: Fjouwer fiskjes slút yn 1/2 oant 1-inch-kubes. Yn in beugel toetsje de kroutons mei 2 kielspôlen fan olivol. Sprekt de krústs út op in grutte kleanbak. Sprieken se licht mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper. As winskje, sprekje se licht mei knokliespulver en griene Parmesan-tsiis. Fekke de kroutons yn in foarhelle 325 F oven foar sa'n 25 oant 35 minuten of oant se licht brúnde en skerpe. Skeakje de panne of wachtsje se in pear kear om't se ek brouden sille.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |