Pretzel brea / rollen binne no al de rêch, mar wat dogge jo mei oerbliuwers? Dezelfde dingen dy't jo dwaan koenen mei elk lânbouprodukt. Ik wol graach pudding meitsje.
Dit resepsje waard ynspirearre troch ien fan Labriola Baking Company, ien fan 'e grutste produkten fan pretelbrot yn' e Amerika
Purchased brots of rollen (jo sille 1 pûn nedich wêze) sille goed fine yn dit reseptje, mar besykje jo eigen rollen te meitsjen, it is echt maklik en it resept is ûnder.
Hjir is in gruttere foto fan Chocolate-Chip Pretzel Bread Pudding.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it Pretzelbrot:
- 1 1/2 poppen wetter (waarm)
- 1 oseaapje
- Instant dry drystee (lykas flugge- of brea-masjineven)
- 2 teaspoons sûker
- 4 1/2 cups flour (all-purpose)
- 2 teaspoons sâlt sâlt
- 4 kieblommen lofter (smelder)
- 1/4 bekerende soda
- 1 grut aai (licht bejitten)
- Opsjoneel: Koarse sâlt foar sprinkling
- Foar de ei-beuking:
- 2 beker swier smaak
- 1/2 tûke sûker
- 3 grutte aikes (keamertemperatuer)
- 2 teaspoons vanille ekstrakt (of 1/4 skrút vanilla bean)
- Pinsk sâlt
- 1/2 cup sûkelade chips
Hoe't it is
Meitsje de Pretzel Bread Rolls:
- Foegje 1 1/2 cups waarm wetter, 1 oseaapynstantige dryefeest en 2 teaspoons sûker oan 'e bôle fan in standmixer dy't mei de technyk oanfette. Stir en lit rêst oant foam, 5 oant 10 minuten.
- Add 4 1/2 cups all-purpose miel, 2 teasponses sâlt sâltsje en 4 sûpels sliepe bûter, en mingje oant goed kombinearre, sawat 5 minuten. De dough sil tige steil wêze. Ofdruk mei plastikwrap en litte yn in waarm plak stean oant jildt.
- Linje in grut bakblêd mei paragraafpapier en bewarje. Diel yn 12 lykweardige stikken (of twa baguettes, as jo wolle). Kneadje elke stikje stikken foar in pear sekonden en dan, it duppeljen fan it doughpast, ferpleatse in rûne moade, nagels it wurkflier ôfskrappen, oant in reade bal foarme wurdt. Plak, seide sittend, op linnende bakbak.
- Repeat mei oerbliuwende dough. Ofdruk mei fetkeare plastykwrap en litte yn in waarm plak stean oant jildt.
- Lege rack yn 'e midden fan oven en hjitte oant 425 graden. Ljochtsjend in draadkulierpak mei koespray pleats, pleatst it boppe op in bakblêd en sette ôf. Bring 2 kearntalken wetter nei in koel en foarkomme fan waarmte by it tafapjen fan it bakken soda omdat it foarkomt.
- Rinje en werom nei 'e waarmte en bringe in lege koel. Plak 3 oant 4 pretzelbalken yn it wetter yn in tiid, seam sakje, en simmer foar 1 minút. Flip oer en simmer ien 1 minút. Ferwiderje mei in slottige lofter of skimmer nei de taretke koelkast. Ferjit mei bliuwende ballen fan dough.
- Ljochtspulje elke rol mei it glêdene aai en meitsje derfoar dat de siden te beskermjen. Sprinkle mei grouwe sâlle en meitsje in X-foarmje sflash yn 'e toppen fan elke rol, as jo wolle. Bake 15 oant 20 minuten.
- Koart 1 pûn yn 'e koelkast brea of rollen yn 1-inch stikken en lit in nacht of licht toast yn it oven sitte.
Alternatyf kinne jo ek winkel-gekocht pretzel brea rollen brûke, sawat 1 pûn.
Meitsje de Egg Custard:
- Yn in top, heul 2 cups swiere crème en 1/2 pear sûker oant sûker wurdt oplost. Fuortje fan waarmte en litte koelje nei keamertemperatuer.
- Yn in grutte bowl slach 3 grutte keamer-temperatuerige aaien. Whisk room-temperatuer crème-sûkermienskip yn 'e ferliese aaien oant grûn ynrjochte.
- Bôgels tafoegje fan 1/4 gekraulde vanilla bean of 2 teaspoons goed kwaliteare vanilla en in knyn fan sâlt, en wernje wer.
- Sûkelade-chips taheakje, sadat derfoar dat it aai-custard-gemienskip op keamertemperatuer (sadat de chips net te fersmiten) en oprinne. Slút it brea yn 'e snoepmjittingen, mei it grûn mingd.
- As gebrûk fan mûskepassen of rameken dy't net silikon binne, lizze se licht mei it koets spuite. Diel it brea-pastorgemerm lykwicht oan 'e 8 bakken. Plak yn in gruttere pan (dat sil as wetterbad tsjinje) en jûn oerlibje.
- As se fertroud meitsje, foegje de brea pudding út 'e koelkast út en kom út nei keamertemperatuer. Heak de oven nei 325 graden. Fill de gruttere panne de ramekes sitten yn it waar mei wetter om 3/4 te kommen fan 'e wei nei de kanten fan de ramekes en plak yn' e oven.
- Bake sa'n 45 minuten of oant mjittestests skjinmeitsje as yn it sintrum fan 'e brea puddings yngean. Doch net unmoldich te wêzen om te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 528 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| Sodium | 2,804 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |