Frisse applen kombinearje mei in vanilla-smaaklike smaak yn in koartbread-like krust om in prachtige dessert te meitsjen dy't elke tiid wurket. Boppedat binne de yngrediïten altyd yn 'e hân yn in Dútske keuken. Dêrom is dit " Kuchen " sa populêr yn Dútslân; Al hast alle koksen witte hoe't dizze keet te baken is.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Cr ust :
- 1 3/4 cups miel
- 2 kijl sûker
- 1/4 teaspoon sâlt
- 7 kielspoaten lofter (snijden yn lytse keppels)
- 1 eeglek
- 1 oant 2 kieltsjes wetter (kjeld)
- Foar it opnimmen :
- 2 pûn bakken apples (lykas Granny Smith, 4 oant 5 apples)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1/2 tûke sûker
- 3 aaien
- 1/2 beker ljocht-smaak (kin in pear smaak ferfetsje)
- 1/2 vanille bean (of 1 teaspoon vanilla ekstrakt)
Hoe't it is
Krúst te meitsjen:
- Mienskip, sûker en sâlt. Kieze de bûter en aai-jokke yn 'e mjittingen oant grize kruimels foarmje. Begjin mei 1 oseaap fan it kâld wetter, sakje genôch wetter oan de dau om in bal te foarmjen. Wreid de teste bal yn plasticplak en koelje op syn minst 2 oere. (Opmerking: lytse, giele flekjes fan aaien kin noch oanwêzich wêze, dit sil gjin ynfloed wêze op it einigde resultaat.)
- Mei 2/3 fan 'e dough, rolje in sirkel grut genôch om de boaiem fan in 10-inch springform pan te dekken .
- (As jo pan is lytser, sille jo net allinich snoekje brûke kinne). Rôlje de oerbliuwende dau yn in tou, flakke mei in rollende pin en linen de siden fan 'e panne. Wêr't de ûndergrûn oan de siden komt, brûk wat wetter en druk om te slepen.
Tips: Crust moat delsetten wurde sadat der lyts of gjin lekje is. Bist net soargen as de kanten net bliuwe, kinne jo de apples brûke om se op te heljen. In oare trúk om kanten te krijen om te bliuwen is te brûken fan in soad kâlde bûter tusken de panne en de teig en om de kanten op te bouwen sadat se djoerder binne op 'e boaiem, dûner oan' e top.
Farije oanfolling:
- Peallen de applen en snel yn 'e helte. Core apples en skiede de rûne kanten langer (sjoch ôfbylding), djip yndied, mar net allinich troch. Borst applen mei citroen sûch en pleatse siden op 'e krúste, folslein de panne.
- Oare foarkar oan 350F.
- Beat de aaien en sûker oant lemon giel en sûker hat oplost. Mefresje langer slim by it gemakjen. As jo de vanille bean brûke, slút it midden yn en skodzje de lytse sied. Meitsje de sieds of de vanille-ekstra oan mingd en mingje yn. (Tip: Brûke lege vanilla pod as jo rice pudding of hege sûkelade meitsje.
- Bliuw de smaakmiddels oer de applen en oant de râne fan 'e krust. Lege panne yn 'e oven en meitsje sawat 35 minuten of bakken of oant apples sêft binne as se mei in gurdle en pust is hast geskikt (muttard sil it opsetten as it koelet).
- Fuortje fan oven, cool, fuortsmite fan springformulier (op syn minst de ring te ferwiderjen) en tsjinje mei slokje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |