Koffie fan Fietnameske styl is seldsum, om't de natuerlike partner fan 'e sterke donkere brea sêde wurdt mei kondensmilk. It wierskynlik sil jo belang net útlizze as jo ûnder de minsken binne dy't tinke dat de iennige manier om kofje te drinken is it swart te nimmen - mar wachtsje oant 't wy Violaeie kof besykje.
Ei kofje? Wis! It is net allinich yn Fietnam dat jo kieze aai fine. De Skandinavyske regio hat in eigen ei kofje, hoewol de tarieding is hiel folle oars. Fietstige aai-kofje is sterke swarte kofje dy't oanklaaid is mei ei-jok en sêfte kondinsearre molke dy't mei-elkoar oantpikt wurde. It is echt in unike ûnderfining, dizze Fietnameeske eeg kofje - hast as kofje en bemiddeling byinoar.
Krekt lykas alle oare Fietnameeske kofjekonskoeken begjint de ei-kofje mei in sterke, swarte bak dy't makke is mei in phinfilter (cà phê phin). Der is ek in spesjale kofjebeam brûkt dy't troch en grut makke wurdt troch Trung Nguyen.
As jo net foar doel binne foar folsleine echtheid, mar gewoan yn 'e kofje-oer-kofje-ûnderfining wolle, kinne jo kofje biede hoe't jo normaal dwaan en ienfâldich it top mei it aai-melkmienskip.
Wat jo moatte hawwe
- 1 eeglek
- 2 oant 3 littens fan sûchde kondensmilk
- 1/2 beker tige heul friske kofje
Hoe't it is
- Meitsje de aaike jok en sûde kondensearre molke yn in lyts mingdas. Mei gebrûk meitsje fan in draadwisk of in elektrysk hânmixer, ferwiderje se elkoar oant dik. De winske teksture hjit de "bandbijstien". Om it mear beskriuwend te meitsjen, as de beater opheft is, falt it gemysk as in lint dat in patroan makket op it oerflak fan it gemak, en it patroan bliuwt in pear sekonden sichtber.
- Jou jo heule en frisse boarne kofje yn in beetje. It ei-melkmomme is langer oer de kofje. It resultaat sil earst as in homogenous mocha kleurke drinke sjogge mar in pear sekonden wachtsje en it aai-molkgemik sil op 'e kop fan' e kofje floeie, sûnder dat jo wat dwaan moatte.
- Jo kinne de kofje fan 'e beer drinke of in dessert teaspoon brûke om it langer te genietsjen. Al dy manier, it is goed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |