Fiel goed, binnen en bûten
Och, chocolade. Ik tink net dat it is in iten dy't mear leafde en fersterke is oer de wrâld (útsein miskien kaviaar, en dat is in oernaam smaak!). As wy berne binne, hawwe wy allegear in swiete tosk. En as wy opheve, dy sûkelade is raffinearre en op sûkelade behandele fan ienfâldige fûgels ta rikke koeken en pies, iis, koekjes en dekadente snoepjes.
Ik hâld fan it feit dat sûkelade yn 'e dea fan' e winter fierd wurdt.
Valentine's Day soe in blaude yipe wêze fan himsels sûnder sûkelarje. Wisten jo dat it iten fan 'e sûkelarje stimulearret hormones yn jo hert dat makket jo te fielen as jo yn' e leafde binne? Plus, sûkelade (yn moderaasje) is goed foar jo! Goed-foar-jo ferbiningen lykas flavanoiden, teobromine, tinine en nieren as koper, kalium en magnesium binne fûn yn alle sûkelade.
Mar wylst echte sûkelade-lovers dizze wittenskip wurdearje, smaak en teksture binne wichtiger. Chocolade is sa goed as fanwege kakaobutter en oare fetjes, dy't op in leechtemperatuer smeitsje, de mûle opsette en de prachtige smaak ferbrekke.
Der binne in pear truksjes dy't jo witte moatte as se wurkje mei sûkelarje. Earst keapje de bêste chocolade dy't jo fine kinne. As jo sûkelade iepenje, dan kinne jo in flinke fersnelling op it oerflak fine. Dit hjit bloeie en hat gjin ynfloed op de kwaliteit of eigenskippen fan sûkelarje, mar is in gefolch fan 'e sûkelade dy't eksperiminteare wurdt fan temperatueren.
By it smeljen fan sûkelade, soargje derfoar dat alle tafels, pannen, potten en leppels droech binne. It tinste bist fan wetter mei de sûkelade kombinearret, lykas it smelket, kin it oanmeitsje om te sizzen of te lizzen yn klompen. (As dit bart, rûzje yn in bytsje fêste koartsing om geweldige dingen te helpen.)
Chocolade docht it bêste by lege temperatueren.
By it feljen of itenjen fan sûkeladeprodukten brûke lege hitte om ferbrannen te foarkommen. Guon reizen skilje foar 'tempering' sûkelarje. Dit proses kontrolearret de temperatuer fan 'e sûkelade, it meitsjen fan kristallen dy't foarmje en helpt de sûkelarje ferstevigje as by keamertemperatuer. Ik haw in tige maklike manier ûntwikkele om sûkelade te sêfter te meitsjen, yn 'e buorkerij fan My Chocolate Peanut Butter Bonbons .
No, nei de resepten. Dizze seleksje, dy't tige swier is om te setten, befettet myn favoriten. Dit binne de resepten dy't ik berikke, wannear't ik in bedriuw yndrukke wol, komfort, of krekt as ik sûkelade nedich is. Genietsje.
My favory chocolate recipes
- Chocolade krûpen mei karamelseas
Och, dizze krêpes binne sa fûchlik. Se binne ryk, sierlik en glêd, mei in wite sûkelade crème filling en in selde karamel saus. It bêste part oer it reseptje (as fan 't hoe't it smaak) is dat elke diel foarút is. As jo klear binne om te tsjinjen, moatte jo alles dwaan moatte. - Rocky Road Fudge Candy
As jo sûkelade en peanut bûterje wolle, dit is it sûkelade foar jo! It is ryk en sierlik en sa lekker. - Chocolate Chip Chip Cookie Dough Cheesecake
As jo kofje en sûkelade leaf ha, dit is it recipe foar jo! As jo gjin mini-chocolade-chips fine, kinne jo gewoanlik regelmjittige chips mei in knipselmesser oant de stikken lykje.
- Gjin bakke-sûkelade-peanutmebekkoekjes
Dit fabrykrezepte kombinearret peanutbout, kakaoproer, en oatmeal op in manier dy't it bêste cookie ea makket. Se binne super maklik om te meitsjen en ferdwine yn in flits! - Chocolate Chocolate Icebox Dessert
Trije yngrediïnten meitsje dit fantastyske dessert yn minuten. Jo moatte it minstens acht oeren foarôfgeande tiid meitsje, dus faktor dat yn jo plan is! - Decadent Chocolate Fudge Cake
Dizze tosken smiet as fûgels, yn 'e fjoertún wekker, en krige mei mear fûgels. Plus it is sa lekker om te meitsjen, mei justjes seis ynstruminten! Need ik mear te sizzen? - Rocky Road Fudge Bars
Ik tink dat dit krekt oer it perfekte sûkelekaartskoek. In rike brûnje, lansearre mei in kromkefâlfilling, wurdt opnommen mei marshmallows en in sûkelarjefrije. Yum. - Black and White Brownies
Dizze rike en sierige brúntsjes wurde mei wyt sûkelade chips opknappe en krúst mei wyt wyt sûkelade en glêde sûkelade frosting.
- Nut Goodies
Minsken yn 'e Midwest witte allegear oer Nut Goodies, in sûkelade oandwaande sarkofer mei peanuts en in maple-cream-filling. As jo net fertroud binne mei dizze snoep, meitsje dizze resepsje. Jo sille lûke. - Pecan Pie Brownies
Ik tink dat ik dizze brownies meitsje sil foar Valentine's Day, mar gebrûk fan cashews ynstee fan pecanen. Wow. - Brownie Fudge
Foar guon fan 'e bêste brúnjes silst altyd ite, besykje dyjingen dy't heal brownie binne, heule fúzje. Dizze moatte yn stikken snupe wurde oer ien inkele fjouwerkante; dat is sa ryk! - Wetter - Agrarwetter
Dizze yndividuele kieken binne perfekt foar in romantyske Valentine Day Day dinner. As jo mei in gabel ynsette, snoeide de chocolade oozen, de omfang fan 'e tintenkoek. Se binne spektakulêr en tige maklik.