Ik learde earst fan pfeffernusse koekjes fan myn Dútske gemak yn 'e kolleezje. Se sloech my as in nocher smookere ferzje fan 'e gewoante of molasses koekjes dy't ik al lekker meitsje by de Krystfeest, dus liket it pfeffernuse koekjes ek fuort. Ik bin net wis fan hoe't it geweldich is yn 'e Feriene Steaten, mar myn Dútske ferwidering soe hielendal net hearre fan it Kryst te fertsjinjen sûnder in part fan pfeffernuse cookies op te bakken!
Pfeffernusse koekjes binne in spicy en dûkende cookie perfekt foar Kryst . De essensjele yngrediïnte is, nei myn miening, de swarte piper, dy't kombinearret mei de rest fan 'e spesiers - en de molasses - foar in wier unike smaak. It kin soargje as in protte smaak as jo dit opnimme, mar de kombinaasje is, ik fertel, perfekt. En, omdat se fegane binne, kinne jo ekstra goed fiele oer it behanneljen fan jo sels en it omjouwing goed foar de fakânsje as jo jo fekânsje krystkaam meitsje .
Dizze ferzje fan pfeffernusse koekjes is makke mei gjin aike en suvel, mar mei fegane margarine en in aai-ferfanger makket it molkefrij en aai-fergees.
Sjoch ek: Mear fegane koekje-resepten
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 winkelmûzen
- 1/4 tsp bakken soda
- 1/2 tsp grûnzout
- 1/2 tsp grûnen
- 1/2 tsp grûn nutmeg
- 1/2 tsp boaiem
- 1/4 tsp friske grûn swarte piper
- 1/2 cup vegan margarine (by keamertemperatuer)
- 3/4 beker brún sûker, sanichfâldich
- 1/4 cup molasses
- Ei ferfanger foar 1 aai (ik fyn it merk Ener-g of Bob's Red Mill)
- 1/2 tsp vanille
- 1 beker poeierd (sêftguod) sûker
Hoe't it is
- Efterje de oven foar 350 F foar it heatsjen en litte twa bakbladen licht.
- Soargje as jo oven hjit, meitsje jo droege yngrediïnten. Kombinearje it miel mei de bakte soda, cinnamon, nekjes, nutmeg, allspice en piper. Set aside.
- Meitsje in elektryske mixer, ferheegje de fegane margarine, brún sûker en molasses oant goed kombineare en as ljocht en fluffich as jo it krije kinne. Dêrnei foegje jo yn 'e tariedende ei-ferfanger en vanilla, wer opnij oant yn kombinaasje en as flústich mooglik.
- Trochgien yn 'e droege yngrediïnten, mingd oant goed kombinearre.
- Pfeffernusse koekje is net sa moistich as oare koekteaten, en it kin miskien wat droege en krûmelich as jo brûkt wurde. Dat is ok.
- Rôlje de koektee yn 1-inch-ballen en pleatst se op taret cookies. Net fljocht. As de tee te krommelich is, kinne jo de hannen in bytsje fetsje as it droechjen fan 'e dough om it te meitsjen.
- Skeakelje de cookies foar 13-15 minuten, oant it gewoan te begjinnen is; net oer bakken.
- Bliuw de koekjes te kuollen, dan rolje sûkelich yn sûkerpulver oant folslein bemantelje - gjin skimping. Dit binne pfeffernuse koekjes, net krinkels! Se moatte folslein yn sûker wurde om de krekte effekt te krijen. Jo kinne de sûker yn in bag of in kok pleatse en rinne de koekjes sanft oer. Ik leaver de bolle-metoade.
Mear Easy Vegan Cookie Recipes: