Meringue Mushrooms binne in klassike begelieding oan 'e tradysjonele buche de noel , of it krystjul-log-cake. Njonken de yngrediïnten dy't neamd binne, sille jo in grutte elektryske mixer en in pastry-bag hawwe mei in koper of 1/2-inch rûn tip. Tink derom dat tafallige feiligens de meringuinen ferneatigje, dus net besykje om har te meitsjen of te besparjen as jo yn in fûlige omjouwing wenje.
Soargje derfoar om it foto-tutorial te kontrolearjen mei stap-by-step-foto's dy't sjen litte hoe fergriemjende pilsen meitsje !
Wat jo moatte hawwe
- 2 aaiweiten, by keamertemperatuer
- 1/4 tsp. cream of tartar
- 1/2 tek granulearre sûker
- 1/4 beker wite sûkelade chips of snoekebek
- 1/4 tasse kakaopulver
Hoe't it is
1. Sieden 2 bakblêden troch te lizzen mei paragraafpapier. It oven foar 200 graden foarkomme.
2. Pleatsteltsje temperatuerjittel yn 'e bôle fan in elektryske mixer dy't mei in wisk oanfalt. It is wichtich dat de bôle en it wisk is beide tige skjin, sadat de aai-wyt goed rekket.
3. Begjin de beets fan 'e aaiwiten op middelste snelheid. Ienris seker binne tige skjinne, stopje de mieler en add de smaak fan tartar.
Meitsje de mieler op 'e nij en bliuw de eiwei. Ienris meitsje se in soad peaks, ferheegje de snelheid nei hege en ferdylgje de sûker, in ierepoon yn in tiid. Bliuw de weiten oant se tige gleon binne en stean stean, mar binne net droech of kromme.
4. Spoon de meringue yn in grutte pastrychak mei in 1/2-inch rûne tip, of it iepen ein fan in koppler.
5. Earst pylk de pilzkappen: hâld de pastry-bag yn in 90-graden hoeke oer 1/2 inch út it parsjerpapier. Mei fêstiging en sels drukke, snoeide in rûne meringue-disc oer 2 inch diameter en 1 inch heech. Stopje opnij, dan ferpleatse de tas en ferheegje it út 'e meringueel om in skjinne "brek" te krijen fan' e kap. Reagearje yn regelmjittige yntervallen op it bakblokje oant jo ûngefear 2 dozen piljeskappen hawwe. Jo kinne de topen fan jo poddielen útfiere troch it yndeksjen fan jo yndeksfinger en lei it linich oan 'e kappen.
6. Njonken it pylk fan 'e spieler stekke. Earst posysje de tas perpendiculare om 1/2-inch út it bakblêd. Begjin de sjit efter de sjit om in 1-inch rûnbasis te foarmjen. Fjirder bliuwje as jo stadichoan slopje en de bag opnij meitsje, in kwelderjende stem ûntwikkelje oer sa'n 1,5 inches heech. Brûk de oerbleaune meringuïnte om sa folle safolle stippen te púnjen - guon stiennen steane allegear oan te lizzen en te brekken, sadat jo altyd ekstra's meitsje moatte.
7. Soargen de meringen op 200 graden foar sawat 90 minuten, en drukke se op 'e heale hout troch de koarte tiid om sels koken te garandearjen. De meringen moatte hurde en droech wurde oan 'e rol, en jo moatte ien fan' e periodyts maklik maklik ophelje.
Ienris de meringen wurdt dien, set de oven ôf en lit se yn ferskate oeren of oernacht yn 'e oven sitte.
8. Om de poddels te sammeljen, de wite sûkelade yn in lytse skol yn 'e mikrofoave, rûnje nei elke 30 sekonden om foarheech te foarkommen. Brûk in toskeppje om in lyts gat yn 'e boaiem fan in pilúkkappe te skilderjen. Dip it top fan in stem yn 'e wyt sûkelade, en stek de sûkeladefolle stem boppe yn' e gat fan 'e paddestoel. Plak it pilgrim op in bakbak om te setten, en werhelje mei bliuwende kappen en stiennen.
9. Pleatst it kakaopudder yn in sifter, en lekker skip kakao oer de topen fan 'e poddels. Mushrooms kinne opslein wurde oant in moanne yn in ljochtkeamer kontener yn in koele, droege keamer. Tink derom dat feiligens de pilzens sêfte en kjel makket, dus net se op in cake of yn in koelkaste omjouwing pleatse oant fuortendaliks tsjin dien.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |