As wy stadichoan begjinne fan 'e maitiid nei' e warmer dagen fan 'e simmer, oerbliuwt dizze salat faak op' e tafel tafel, benammen as wy al fresko hawwe.
Mijn man en ik genietsje fan in fariaasje fan dizze salade, wylst in pear jier lyn in houliksjubileum op feartje op Cape Cod feest. Us hartoggen yn The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast servearre dit as in brea side skûtel (minus de avocado). Ik wie sa smiten dat ik kaam thús om it te meitsjen (mei myn eigen twist). Ik koe gewoan net genôch krije.
In kleurige medley fan sûchte en sûchte Wildtonder tomaten wurdt yn in ljocht en smaakvinaigrette oanpakt en tsjinne neist slokke avokado. (Is der wat wat prachtich as it sliepen yn in perfekt ripe avokado?). Opfallende mei fûle feta en frisse persepsje, dit ienfâldige, doch noflike glutenfreie salade is in prachtige sideale foar elke meal - brunch, lunch, of iten.
Jo kinne dit salat wis wêze jo eigen. Hast gjin feta yn 'e hân, of net in fan fan feta? Brûk tsjustere goatskûtsje ynstee of oerjaan de tsi folslein. Op'e plak fan 'e gourmet tomato medley kinne jo kryotomaten brûke of sels snoeide beefsteak tomaten.
By it opstellen fan it finaigrette, kinne jo derfoar soargje dat glutenfrije dijon-snoek brûkt wurde as guon sardearen makken ûnder oanswilligers dy't destillearre binne fan glutenkears.
Dit sideale soe tsjuster wurde tsjinoer geroere hynder, in hertlik wyt fisk, of sels grille tofu kebabs servearre.
Nei it fuortheljen fan de kiste om it avocado te skodzjen, hâld de pit! Der binne guon hiel handich gebrûk foar dy avocado-pit dy't jo net ferwachtsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tbsp fergroeie skou
- 1 tbsp mingde frisse Italiaal flakblêddekker
- ½ tsp glutenfrije dijon-sâter
- ½ tsp maple syrup
- 2 tbsp ekstra jild olie oalje
- 10 oz gourmet tomato medley (of cherry tomatoes)
- 1 grutte avokado, pakt en tin slikken
- 1 tbsp frisse Italiaal flakblêd pearels, slaapt (foar garnish)
- 1/4 beker krijde feta
- Sâlt en piper, om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in lytse skouder kombinearje de mingde skouder, glutenfrije dijon-sânrête, paprika-siroop, en sopke pearse. Hiel stadich yn 'e olivel lizze oant emulgele. Siel mei sâlt en piper om te tastejen. Set aside.
- Waskje en skodde de gourmet medley tomatoes. Slút de lytse tomaten yn 'e helte, en fjirde de gruttere. Plak de tomaten yn in grutte mingdas.
- Bliuw de helte fan de finaigrette oer de tomaten, en toetsje te kombinearjen.
- Arrangeare tomaten yn it sintrum fan in servetten platter en drukke ekstra vinaigrette oer boppe, as jo wolle. Arrangeare avocado-slits om 'e tomaten yn in single of dûbele lagen.
- Garanje it hiele skûtel mei smakele feta en hapke frisse persepsje. As alternatyf kinne jo allinich allegearre toetsje en giepe yn in bôle of op in plaat.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels - net alle brands wurde lykweard makke. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |