In klassike en rjochte citroen en krûde roastoal makket in ideale fegetaryske middei-of-feestmiel. Gjin bûter hjir, gewoan in lyts bedrach fan olie-olie en citrusap om de fûgel te brúnjen foar it roasterjen. Tink derom om de hûd fuort te foarkommen foar itenjen om dit miel fiedsel te hâlden. It fleis ûnder de hûd sil lekker befeilich wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 1 heule hûn (4-5 pûn)
- 1 grutte citroen
- 1 tsp mingde droege krûden
- 2 tsp olie oalje
Hoe't it is
- Preekje oven oant 375 graden. Fuortferlies meitsje en ôfsletten foar smaak of stok as jo wolle. Rinse hûd mei kâld wetter en pat dry.
- Plak hurd breastseits op in rack yn in roastingpan. Cut citroen yn 'e helte. Plak ien helte yn 'e kavity fan' e kij. Meitsje de skonken tegearre mei gers as jo wolle (ik meast gewoan net).
- Sûp de sûch út 'e rest fan' e heul citroen yn in lytse skol. Koe krapp en olie oalje en rôlje. Brún de fûgel mei lemon- en krûmgemerming, en sette de kij yn 'e foarheakke oven.
- Roast foar ûngefear 90 minuten, ôfhinklik fan gewicht fan 'e fûgels, baas út en troch. Meitsje 20 minuten per pûn plus in ekstra 20 minuten boppe. As in ynsteld lêst thermometer lêze 180 graden as it yn it dikste diel fan 'e skuorre ynset wurdt, wurdt it hout dien. Sâlten moatte dúdlik rinne, net rôze.
- Hûke fan hout en tinte mei foarkoart fuortsmite. Bliuw fûgels foar 10-15 minuten foar rêstje, om sangen te meitsjen om te setteljen.
- Slaen mei roastige nije ierappels en stoarme seizgele grienten, plus pilz en lekkige smeie.
Servys 4-6
Foar 3 ounce Serving: Kalorie 161, Kalorien fan fet 56, Totaal fet 6.2g (sat 0.7g), Cholesterol 75mg, Natrium 73mg, Koperhydraat 0g, Fiber 0g, Protein 24g
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 903 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 100 g |