Kantonese Hummer mei sûker

Elkenien wit dat de lobster smakket geweldich gewoanlik mei guon ferklearre bûter en in splitsje fan citroen. Foar in asiatyske fariant op it tema, ferjit dyn krustazean mei in bytsje swietje en in melange fan spices. Dan meitsje jo smaakknoppen en jo sintugen foar de dizzyende oanfal.

Wat jo moatte hawwe

• 2 hobsterteken (elk 1 pûn)
• 1 teaspoon sâlt
• 2 kieltsjes Miel
• 1 nekke knoflook, mingd
• 1 śslúzje sâlte swarte beanen, (ek wol
• fermentearre swarte bannen ) smakele en socht yn 1 oseaapwetter
• 1 ślôgje űnder, fein snokke
• 1 wjerstân, hekke fine
• 1/4 pûn grûnen
• 2 steapeltsjes sherry
• 1 oseaapje
• ljocht sojasoas
• 1 hokke hynder
• 1 à ¢ ldstikje maisstârts, oplà ¢ nde yn 2 útlôgingen wetter
• 2 skeltsjes, snel yn 1-inch stikken
• 1 aai, sleat
• 2 oant 4 beker oalje foar djippe frying en rommele

Hoe't it is

1. Lit elke hobstersturt yn 't healje. Wash thoroughly. Drain. Snijden yn stikken 1 1/2 inch yn 'e lingte, litte skalen op.
2. Sprinkle 1/2 teaspoon fan sâlt en it miel op hobster.
3. Melkknibbel mei swarte beangemerming yn in bakje. Goed riere.
4. Warmolje foar djippe fruchten foar it smoken hjit. Yn hokker stikken set. Djippe briede oant skelpen binne read. Drain. Weinimme.
5. It heakjen fan 1 oseaap oalje yn 'e wok. Stirrige swarte beangemik 30 sekonden. Weinimme.

1. Werom 2 teepoljen fan oalje yn wok . Smeie-bierje-ingel en walfisk, oant it is in smaak, sawat 30 sekonden. Add pork. Smeekje op hege waarmte oant kleur feroaret. Add 1 kielsje fan sherry, soja saus, swarte beangemerming en stock. Bring it te koagjen.
2. Meitsje lobster ta fleisgemik. Add 1 sierichel sherry. Cover. Koe 3 minuten.
3. Ofslute wiskje. Bring it te koagjen. Thicken smeie mei oplossing maagstarch. Season with 1/2 teaspoon salt. Add scallions. Sliep sliep yn it aaitjen mei aaien. Rûn 10 sekonden oan. Weinimme.

Ferfange mei fergunning fan Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook .

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	323
Total Fat	7 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	3 g
Cholesterol	272 mg
Sodium	1,236 mg
Koarohydraten	24 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	39 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)