Sykje nei in nije manier om geniete bananen te krijen of yn Yndyske koken te krijen ? Gulgulas, of Indian banana fritters, binne it perfekte gebrûk foar overripe bananen dy't yn 'e mjittigens oars yn' e mjitting komme soenen, krekt as jo gebrûk meitsje hawwe foar banaemoarn.
Hjir is in tip, as jo skjinne bananas hawwe en binne net klear om de Gulgulas te meitsjen: se yn plastykwrap te ferkeapjen en te frijen. Dan nimt se har út as jo ree binne om de Yndiaanske bananenfritters te meitsjen.
De spiiske aard fan dit miel docht it net in alliânte skip - mar it kin in soart foar spesjale gelegenheden wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oerripe bananen (yn in glêde pâle ynstutsen)
- 1/2 beppe sûker
- 1 teaspoon saunf / fennel sied
- 1 aai
- 1 teaspoon vanilla essence
- In lintsje fan sâlt
- 1/2 oant 1 tof molke (folslein of skim)
- Approximately 1.5 cups whole wheat flour
- 1 teaspoon bakpulver
- Gemalele oalje foar fretten (of kanola of sânloft oalje)
Hoe't it is
- Yn in grutte skip mingje de mûzele bananen, sûker, saunf , aai, vanille essens, sineam en molke. Rint alles goed gear, en meitsje der wis fan dat de sûker folslein ûntstiet.
- Meitsje de hiele wite moar en it bakken pudding yn in aparte bakje.
- Meitsje in wiksel, stadich en in bytsje tiid, it hiele bleekmjittige gemalen oan it banaam-ei-melkmomme tafoegje. Meitsje goed om te soargjen dat der gjin klompen binne, of sa min as jo kinne beheine! Jo wolle mei in klok einigje dy't echt dik is. Jo kinne in bytsje mear folslein weetmeg nedich om dit konsistinsje te realisearjen.
- Heakje de griente- / sânloft / canola koekje oalje yn in frettenpane op middelhehe. Jo sille witte dat it oalje hjit wurdt oan 'e temperatuer dy't jo de Gulgulas djipje moatte, as jo in lyts bytsje slappe ynleverje, en de battering fljocht oant de oerflak mar feroaret de kleur noch net.
- As it oalje klear is, brûk in à ¢ lbop om te skodzjen en in leppel fan snoek yn 'e hjitte oalje. Skeakelje de pan net as de Gulgulas elkoar ophâlde en skealik wurde.
- Brûk in slotted lof om de fritters no en dan hinne. Frye, oant se allegear gouden binne. Dan draaie gebrûk fan in slottige lof en plak op keukent papieren tuch om de measte fan it oalje te ferwiderjen.
- Sliep wylst hy noch heul is mei in dampende kop fan masala chai!
Tip: Foar in oar lyts dekadinsje stek de Gulgulas mei sûkerjen fan sûkerjen foar it servearjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |