Koken is sa fûl, as guon resepten allinich momint nimme om noch in prachtich skip te meitsjen, it ultimate Lemon Posset is ien. De Posset makket in comeback en no de leuk fan snelle, maklike desserts en makket in flugge en lekkere tangy pudding. It is perfekt foar spring en simmerdeis, mar sa serieus lekker moatte jo ite as it jo wolle.
Oarspronklik wie in skûtel in drank makke fan hjittende molke en huning, spitich en lutsen mei bier of wyn. It wie populêr yn 'e Midsieuwen as helpferliening foar kjelds en lytsere lijen en in sliepmienskip. Posset ferskynde yn Shakespeare's Macbeth, doe't Lady Macbeth in fergiftige potensje brûkte om de boargers bûten Duncan's kwart te kloppen. Letter waard it in dikke crème dessert, meast gewoante mei huning en citroen mar kontrolearje de alternativen nei de tradisjonele mooglik ûnder.
Trije yngrediïnten meitsje dit in fluch, maklik en ljocht dessert.
Wat jo moatte hawwe
- 2 grutte ûnwaaksige lemons
- 2 cups / 425ml dûbel swier crème
- 2/3 beker / 125 g raffelje superfine sûker
Hoe't it is
- Finsterje de sête en sâtje de twa limonen. Fergje 120 ml (1/2 tûke) fan it citrounap yn in lyts kep. Foegje de smaakfeest en de caster sûker en rûzje. Bring it gemak nei in stadige, sêfte simmer en gean dan nei ien kant.
- Meitsje de smaak in sêfte koel. In swiere kok sil de smaak ferneatigje en de resipe ferneatigje. Lang sliepe yn 'e siroop drukke dan yn in skjinne jog. Foar in tige tangy posset, stribje net.
- Lit it kanaal koart lêze en dan yn lytse rameken of glêzen. Litte folslein fiele koelje yn 'e kuolkast foar ferskate oeren. De smaak sil in siele, dikke smaid wurde.
- Fuortsmite fan 'e koelkast en lit 5 minuten foargean.
- Tradysjoneel wurdt tsjintwurdich tsjinne mei sliepers fan toarstige almonds, mar is ek lekker mei simmerbeie en Scottish Shortbread .
Farianten op in tradisjonele siden:
- Lemon kin it tradisjonele mooglik wêze, of op syn minst de, dy't wy hjoed de dei kenne. It is lykwols leaflik om de wizigingen te ringjen.
- Feroarje de sintrumke smaak troch it brûken fan kalkjas yn plak.
- Ferskillende sûrûtsmooglikheden - Lemon- en clementineap is prachtich.
- Meitsje in lyts vanille ekstra oan 'e smaak en siroopmix. Se sparje dochs; Vanilla kin oerwetterje en fertsjinje de delikte citroen smaak.
- Yn 'e midsieuske tiden soe in posset huning hawwe, en ek spesjalisten, dy't dus op' e tiid ek djoer fertsjinje. Besykje in licht gitaar fan nutmeg (hâld it hiel ljocht). In lintsje fan grûnsynger en foar in hjerrende fiel, besykje in lytse keuken fan mingde spize (bekend as Pumpkin Spice-mingd yn 'e Amerika.)
- In lytse alkohol ta. In string fan swietewyn, Madeira, of foar in autentike smaak - mead. Foegje de alkohol ta wannear't de siroop yn 'e smaak wifket.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |