Kieze foar iten fan 'e Macrobiotic Calendar
Ien fan 'e wichtichste gebieten fan makrobiotika is de ferdieling fan it libben yn fiif eleminten: fjoer, ierde, metaal, wetter en hout. Elk fan dy eleminten hat in oerienkommende seizoen, mei har attributen en iten. Wat folgje is in basale gearfetting fan hoe't de eleminten yn ús westerske kalinder oersetten, en hoe't elkenien it karakteristike fiedsel foar frjemden foar ús lichems yn elke tiid fan it jier makket.
Fjoer: hege simmer, fan 'e simmerdeiliging fan 21 juny oant mid-augustus
Yn 'e simmermoannen is it libben op syn meast útwreide, folsleine manifestaasje. De sinne is op har heechste, iten is reid, en it hiele libben is fol fan libbene libbenkraft. It elemint fan 'e simmer is fjoer, de assosjearre kleur is read, de smaak is bitter, en de enerzjy fan it fjoer is ferbûn mei it hert en lytsdermyn. De oeren fan 'e dei dat it Heart aktyf is binne tusken 11.00 en 13.00 oere; Lytse darm is 1 oant 3 oere
Eten dy't it fjoer elemint grutter ferheegje:
Koarntsjes: Corn, maize, popcorn, amaranth, quinoa
Gemalen: Spargel, Brussel sprinkelen, rinzen, endive, okra, skeltsjes
Beanen en pulses: read lintsjes, kippeas
Fruchten: aprikot, guava, aardbei, persimmon, peaches, cherries
Fisk: shrimp, hobster, krab
Spices: chilis, koaren en gewiisken yn 't algemien wurde fjoerfûgels beskôge
Ierde: Mid-augustus oant de hjerst ekinox fan 21 septimber
Yn 'e letde simmer ûnderfine wy in ûnderskate ferskowing, in koarte paus tusken de eksplosive enerzjy fan' e simmer en de rêstige komôf fan 'e hjerst. Hoewol de dagen noch hurden, jûnen kâlder wurde, de sinnen komme earder earder en de risping begjint stadichoan te ferstean fan 'e delikte soarte fiedsels fan' e simmer nei de hurdere ferdwûne ferdwinen. De ierde biedt al har grutte oerfloed, en it is in tiid wêryn't it hiele libben liket. It ierd elemint is de meast stabile fan 'e fiif, har kleur is giel, de smaak is swiet, en de assosjearre organen binne mage en siel. De oeren foar mage binne 7 oant 9 oere; siel is 9 oant 11 oereEten dy't it ierdeljocht ferheegje:
Graines: Millet
Gemalen: sûkelmoer, alle squash: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, pompoen) shiitake piljes, beets, sipel, parsnips, rutabaga, kolladen, kard, artichoke, sûker en sûchbommen
Fruchten: swiete apples, figen, cantaloupe, swiet oranje, hunehûn, tangelo, rozins, swiet druven, papaya, dates, tangerine
Fisk: salm, tonne, swurdfisk, sturgeon
Nuts: Mandels, pekans, walnuts, sesame sied, sânflower sied
Sweeteners: agave, maple syrup, rice siroop, kalsels, molasses
Metal: Hjerst, fan 21 septimber oant de winter-solstik fan 21 desimber
Yn 'e hjerst foarkomt in ferdieling; it ljocht minderet, dagen koarter krijt, en enernei giet werom yn 'e ierde foar de rinnende fyts. Bliuwers falle út 'e beammen, de lêste fruchten rypen, en libbensomrêchferienings. De kleur fan it metaal-elemint is wyt, syn smaak is skerpe of flugge, en de assosjearre organen binne longen en grutte darm. De oeren foar de longen binne 3 oant 5 oere; grutte darm is 5 oant 7 oereEten dy't it metaal elemint ferbetterje:
Grain: wyt, brún en sûker rice, mochi
Gemalen: kuliflower, koar, Sineeske kabbel, sellen, daikon radys, ounes, watercress, sânrêch en turnip griene, ripen, knoflook, kokumber, leeken
Beanen en pulses: wyt bannen
Fruchten: Banana, pear, apples
Fisk: bass, snapper, cod, haddock, herring, flunder, sole, halibut
Kruiderijen en sûzingen: dill, fennel, thyme, ingelwurz, hynder, zinnamon, cayenne, basil en rosemary
Wetter: winter, fan 21 desimber ôf oant maaie juny 21,
Winter is it sliepseizoen, as alle libbenskrêft djip yn 'e boezem fan' e ierde ferdwynt. It is in tiid om te ferfangen dat sadwaande as de maitiid komt, sil de gearwurkingsnelheid mei nije groei útbrekke. De kleur fan it wetter elemint is swart, syn smaak is sâlt, en de oanbelangjende organen binne bladder en nieren. De oeren foar bladder binne 3 oant 5 oere; Nier is 5 oant 19 oereEten dy't it wetterbestel ferbetterje:
Grain: Fear, boekweit, swarte rice
Gemalen: Beets, burd, spargel
Beanen en pulses: Adzuki, swarte beanen, swarte lintilen
Sea Vegetables: arame, dulse, Ierske moas, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu
Fruchten: bromhouten, raspberries, blueberries, pears en swarte druven, watermelon, swarte raspberries
Fisk: blau fisk, kaviaar, jebele, oysters, klammen en mûles
Nuts: kastanjes, swarte sesame sied
Ferjitters en seizoenen : tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, sâltkurde pylken (dizze lêste twa binne ek saur)
Hout: Fruorre, fan 21 maart ôf oant simmerdeiliging fan 21 juny
Fruif markearret in wûnderlik stikje enerzjy. Sap, dat is de natuerriderij, kursussen troch de beammen; Nije libben draacht de wei nei de djipten fan 'e ierde, en wy binne omjûn troch in ljochte sin fan fernijing en kreativiteit. De kleur fan it houtel elemint is grien, syn smaak is saur, en de oanbelangjende organen binne gallbladder en lever. De oeren foar gallbladder binne 11 oere oant 1 oere; Lever is 1 oant 3 oereEten dy't it houtelemer fersterkje:
Grain: wyt, oat, aaien
Gemalen: brokkoli, parsley, salat, kale, kollard greens, carrots, alfalfa, beets, leeks, zucchini, shiitake piljes, artichokken
Beanen en pulses: mung, lima. griene lintilen
Fruchten: limes, zitronen, grapefruit, griene appel, sûker kryst, avocado, plums, quince
Referinsjes: Healing with Whole Foods by Paul Pitchford; De fiif transformaasje fan Tom Monte en Sam McClellan