De barbecue yn 't hert fan Texas die net oarspronklik yn' t Súd, op plantaasjes, mei swart. It wie de útfining fan Dútske en Tsjechyske ymmigranten, dy't nei grutte snijden fan it fleef wie as brisket en skouders tegearre mei goat en skip foar smoken. De sfearing is altyd ienfâldich en saus, alhoewol't it populêr waard, waard earder oprûn. Dizze saus of dip is wat oars fan 'e sûden en dikke sauces fan Eastern Texas. Mear as in dûnse snoei, wurdt it brûkt foar it dûken smokke fleis om focht en smaak te foegjen. Jou it in probearje as jo de barbecue-dagen fan âlde wikselje wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beppe fleis drippings (of lege natriumbeefolk)
- 1 tasse ketchup
- 1/2 pup wetter
- 2 kieltsjes ferwurke baconfet (of sliepe lard)
- 1 oant 2 kieltsjes hea saus (lykas Tabasco)
- 1 teaspoon Worcestershire saus
- sâlt en piper om te tastejen
Hoe't it is
Kombinearje alle yngrediïnten (útsein sâlt en piper) yn in grutte pot. Bring nei in lege koar, rimje oant folslein gemien. Hâld de temperatuer foar in heule simmer foar sa'n 30 minuten. Reduzje mei de helte (of sa). Sâltsje en piper ta smaak taheakje. Tsjinje op 'e side mei smakke fleis as brisket .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 28 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |