Dizze boekeweat 'cakes' binne lekker, glutenfrije, en maklik om te klaaien mei hokker toppings jo graach hawwe. Ik hâld fan dy mei wat goede huning en sojaboarm of brune sûker, mar jo kinne ek eksperiminteare mei fruchten en konservearen. Krekt as de oare soarten Koreanske 'koeken' makke út rice en koarnen dy't tteok (dduk, duk) neamd waarden, waarden tradisjoneel makke en iten te iten op Koreetyske feesten en seremoniële eveneminten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bekerje boekwarm
- 1/2 tsp mar sâlt
- 1/2 pup wetter
- Optionaal: soja puder, huning, brún sûker
Hoe't it is
- Meitsje in festige dough mei it miel, sâlt en safolle wetter as nedich om in te behearder te meitsjen.
- Rôlje de tee yn in 1/4-in-dikke rjochthoeken - sawat seis fan har.
- Koekje op in licht oalje stoomtafel. Koek oer moderate waarmte foar 10 minuten.
- Top mei sojaanpulver, huning, en / of brune sûker, as jo wolle.
* Opmerking: Jo kinne dit ek panne-frykje en / of folje se mei sûker of smaakbestannen.
Mear oer Duk, of Tteok, Koreaanse Rice Cakes
"Tteok is net allinich ien fan 'e meast symboalyske fiedings fan Korea, mar ek ien fan har âldste." Korea hat tteok foar sa'n 2.000 jier te meitsjen, werom nei' e tiid fan 'e Trije keninkriken. No binne der sa'n 200 foarmen fan Reiskoek - 198, krekt sprutsen. "
Indeed, ien fan 'e dingen dy't it measte faszinearret oer de displays is de fersterkjende ferskaat fan groeps, foarmen en kleuren wêr't tteokmanifests himsels. En de kleur is wichtich, ek - faak binne reizenkeuken foar bepaalde gelegenheden keazen foar har kleur en de rol dy't se spylje yn Korea's tradysjonele yin-yang-kosmology. Nim bygelyks de wyt garae tteok faak konsumearre yn skuorre yn tteokguk sop op Nijjiersdei. Nijjiersdei wurdt tradisjoneel beskôge as in dei mei in soad yang, of positive enerzjy. Wyt symbolisearret yang, dus it gebrûk fan wite garae tteok.
Oare kleuren hawwe ek har gebrûk. Red waard, lykwols, gewoanlik leaud dat se effektyf binne yn it skarreljen fan geasten, goblins en alle oare manieren fan dingen dy't yn 'e nacht klimme. Op Dongji waard de winter-solstik, red-bean-pap mei rice-keken servearre - de lange nacht en har oanwêzige beastsjes, dy't kulinaruze foarsichtigens hawwe. Likegoed, op 'e tafel fan in earste jierdei, of dol, fine jo readeboske kleurige tteok. Dit symbolisearret de hope dat de dream fan 'e bern as in reinbôge groeie sil.
Ryk spilet ek in wichtige rol. Nim, bygelyks, songpyeon , de heale moanne foarmje reizenkeuken mei kastanjemast dy't yn 'e fakânsje fan Chuseok in masse hawwe.
De kleur en selsfoarfoarmen sille feroarje fan plak nei plak - lâns de Noardkorea kust, bygelyks, se nimme de foarm fan in klamshell, yn 'e hope dat de reizenkeeken in goeie fûle yn dy shellfiskôfhinklike regio bringe . "
Boarne: oanpast fan VisitKorea.com
Guon Ynformaasje oer Buckwheat:
"Hoewol in soad minsken tinke dat boekwarm is in sâltgrûn, dan is it eins in fruit sied dat ferbân is mei roazarboarm en sorrel dat it in gaadlike ferfanger foar koarn is foar minsken dy't gefoelich binne foar weet of oare koarn dy't proteïne gluten besykje. tige geurich en binne oantreklik foar bijen dy't se brûke om in spesjale, sterk aromaan, donkere huning te meitsjen. "
Boarne: oanpast fan WHFoods.com
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |