Fresh salmon filets - of steaks - meitsje in fluch en maklik miel. Net allinich binne se geweldich foar in wyklikse nachtdiner, mar se binne ek spesjaal genôch foar in dinerparty-menu!
De sûnens foardielen fan salmon kinne net oerskot wurde. It is in prachtige boarne fan Omega-3 fatty acids, en it bakken docht net dat ynhâld. Yn gefal dat jo geweldich binne, is ek salm ek ryk yn B12, Vitamine D, en selenium, en is lege yn merkkuer.
Hâld dat yn 'e tinzen, as jo seafood genietsje, dan salm is in grutte boarne fan eagje foar jo. Benammen dit bakte salmon. It krijt fabulous smaak fan minte knoflook, olie oalje en in pear slaaplike friske pearels. In risseltaat fan citroen sûpe biedt de perfekte oanfallende berik.
As jo op 'e sjogge om in oantal ekstra omfiere oan dit skip te foegjen, advisearje wy oan sommige frisse krûden dy't sukses fine, lykas mint, fennel, snoek, chervil, tarragon en dill.
Foar it servearjen, asjebleaft it bakken fan bakte salmfilets op in bêd fan sautearre spinach of kale. Of se tsjinje tsjin in basis fan fûlre puollen . Foegje in ienfâldich bakke potato's of roasted potatoes , en in tossing salat foar in goed rûnd diner. Foar wyn , in chardonnay of sauvignon blanpaar goed mei it krûd- en sûrûtswavers. Of kieze in pinot noir of rosé, beide dy't goed fine mei alle soarten leksap preparaasjes.
Wat jo moatte hawwe
- 1 citroen
- 4 klokje knoflook (lyts, minte)
- 1 seteltsje pearels (heaping;
- 4-ertopen ekstra-natuerlik olie oalje
- Dash kosher sâlt
- Dash swart piper
- 4 salmon filets (ûngefear 4 oant 6 ûndersiken elk)
- 2 lemonen
Hoe't it is
- Heatofen oant 375 f.
- Lichte fetje in 9-by-13-by-2-inch bakke of linen de panne mei foel en licht oalje de foil
- Yn in lytse skip kombinearje de mingde knoflook, pearels en olivesje; feroare de yngrediades goed.
- Arrangearje de salmon filets yn 'e pake pake en lit it knofel en pearelsmjittigens evenigje oer harren. Sprieken de filets licht mei sâlt en friske swarte piper.
- Slaak de salm foar ûngefear 20 minuten of oant de filets registrearje 145 F of flakke maklik mei in gabel.
- Underwylst sjit ien fan 'e lemonen.
- Ferjit de bakte salmon filets mei 2 oseaunen fan sieraaksap.
- Slikje it oerbliuwende citroen yn keallen (sjoch hjirûnder) en servearje se mei de salm.
Tips en farianten
- Lachsen mei knoksel en krûden - Foegje 2 teaspons fan frjemde thyme en 1 teaspoon fan krûde frisse rosemary oan 'e parsielje en knokselmjitting.
- De fisk wurdt dien as jo flakken mei in gabel opheegje en de fisk is opak. De US Food and Drug Administration advisearret in ynterne temperatuer fan 145 F. Om sizzen te wêzen dat de salm perfekt bakt is, kontrolearje mei in betrouber ynstant-lêze-thermometer yn it sintrum fan in filet. It moat lêze 145 F. Om te kontrolearjen mei in gabel, ynfoegje it yn it sintrum fan in filet en ferjit it wat. It sintrum moat flakke en ûngedien wêze, mar net droege.
- Om in citroen te keuwen yn keallen, skuort de top en boaiem fan 'e citroen. Stel de lemon op in snel ein en slipje it om twa heakken te meitsjen. Bliuw elke heul langer yn fjouwer keallen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 513 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 43 g |