De measte tradysjonele bûnt cakes neame in protte bûter, mar dit smaaklik, helle favoryt is makke mei herte-sûne olive-oalje. Pardearre mei smaak citroen en in hint fan ginger en nutmeg, dizze bûnt cake is elts jier fan 'e leafde.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tûke vanilla sojele molke
- 1/3 beker citroen sûch plus 1 tbsp. Zitrone sap, ferdield
- 3 bakken allinich miel, plus mear foar pan
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon grûnker
- 1/4 teaspoon grûn nutmeg
- 2 1/2 poppen sulveren sûker
- 6 grutte aikes
- 1 tûke olie oalje
- Garn: sûkerbefetsje, foar stofliking (of, as alternatyf, iis mei ienfâldich icing-resipe hjirûnder)
Hoe't it is
1. de oven te heakjen oant 350 F. Ljochlike oalje en in miel in 12-beker bûnt pan. Yn in lytse beker of mûle kombinearje de sojamilch en 1 T. fan 'e citroneap, mingde oant gewoan kombineare. Set aside.
2. Mingje jo droege yngrediïnten. Yn in middelgrutte mingdeksel sedele it miel, it bakken soda, sâlt, ginger en nutmeg, oant goed mingd. Set aside.
3. Kombinearje jo wiete yngrediïnten. Yn in grutte mingdeksel brûke in elektryske hânmixer op in middelste snelheid om de sûker, aaien en olivesje te kombinearjen.
Bliuw kontinuint foar 4-5 minuten, of oant it gemikkel is giel giel yn kleur. It oerbliuwende 1/3-beker sitte en siedzje oant it kombinearjen is.
4. Yn ferskate oanfollingen addend de mûlgemerming en it sojamalekse-saffon-sûgemik oan 'e wiete yngrediïnten, begjinnend en einiget mei de mûlgemerming en befeart goed tusken oanfollingen. Mikke oant gewoan ynrjochte, mar net oerwiksel. Ferpletterje de snoek ynsichtich yn 'e taret panne. Bake foar 50-60 minuten, of oant in toskeppick yn it sintrum fan 'e kofje yntrodusearret. Kies kofje om 30 minuten yn 'e panne te kuieen op in draadkuolle, dan sjochst de kofje sûkendoar op' e koelkast om folslein te keuken. Dust mei suiker fan sûker en tsjinje tsjin keamertemperatuer of kâld. (As alternatyf kinne jo kieze foar it mienskiplik skilderjen (reseezje hjirûnder) en iis jo toetsen as it is koel ynstee fan servearjen mei sûkerbeskerming.)
Simple Icing:
- 1 1/2 bekerende sûker
- 2 1/2 oseaan vanilla sojele molke
- 1/2 teaspoon lemontekening
1. Pleatst de sûkerbehear yn in lyts middelmommeling. Trochgryslik wikselje yn 'e vanilla sojamilk en lemontextraat oant it gemak is glêd. (Icing moat rûn genôch wêze om de tsiis te fleanen, mar net sa rinne dat it net droech is op 'e toetsen.) As in gemak te dik is, set in ietsje mear sûchmilch, en as it te rinnen is, set in ikepoon mear fan sûkerfûgels, ensafh. Sille de Lemon Olive Oil Bundt Cake hielendal ôfklaeide, druk oer it boppebou. Stelje ijzjen foar folslein te stellen setten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Koarohydraten | 49 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |