Hjir is wat jo witte moatte
Fraach:
Hokker produkt makket bêste smoarch iten: hokker of gas?
Antwurd:
Dit liket in âlde âlde fraach te wêzen en, earlik wêze, kin der gjin definitive antwurd wêze. Der is lykwols guon sterke bewiis om jo yn 'e rjochting te sjen.
Hoewol in pear minsken kinne it debattearje, bringt charcoal it meast fan 'e tiid better briedende iten te iten. Net te sizzen dat guon dingen slimmer binne, allinich wat dingen net samar tastean.
Good Housekeeping- tydskrift hat in blinde smaakstest te finen en fûn dat minsken net it fertrekke kinne tusken hamburgers of sûnder huzenbrêgen kocht oer gas of hokkerkoal. Mar minsken kinne it ferskil fertelle mei in steak. Har konklúzje wie dat de langere jo iteare omdat de smaak fan it fjoer yn it iten krijt. It hjirboppe belutsen meganis is de reek. Charcoal, ek al is it gewoan smoldering, produkt reek.
Gasgrillen brûke in moai skjin brûkt dat net echt reek makket. De fabrikanten sille jo fertelle dat har patintearre ferspriedingsbarrieren feksen meitsje fan drippende fet, mar wolle jo de smaak fan brânstof yn jo iten? It makket net in soad foar de smaak fan 'e dingen dy't jo gripe. De soarte smok dy't de smaak fan it iten ferbetteret is de soarte dy't jo krije fan houtreaks.
Jo kinne houtkips yn in kast taheakje om reek te meitsjen mar om dat smaak te passen foar it iten dat jo nedich hawwe yn it reek.
Sûnt hokkerkoal produkt wat reek en waarmte, wurde de beide moarns mingd. As it iten fiedt de hjitt it nuttich yn 'e smaak fan' e rook. Dus as jo echt de smaak fan iten leverje, benammen dingen as in goede steak, kocht oer in iepen flamme dan wolle jo houtkool brûke.
Jo moatte lykwols ek soargje dat de reek dy't jo út 'e hokje krije is goed reek.
Kommerlike karakteren mei spesjale tafoegingen foar maklike ljochting en goedkeap houtkoal makke makke fan in lyts sierdûk en in soad kleau hat net krekt de bêste smaak dy't reek makket. Jo wolle graach in goeie hokje brûke of jo kanaal mei mûlden fan goede houtblokje mingje, of jo kinne koepelkoholaal keapje, dy't feitlik makke wurdt fan echte houten stikken en net allinich sûkdust. Jo moatte ek altyd in goede skjinne grille hâlde. Bouwen fan jiske, ferbaarne fet en oare soarten soene de reek feroarsaakje om in frjemde smaak oer iten te ferlitten. Dus yn dit ljocht as jo gebrûk meitsje fan goedkeape sels-ljochtkohle yn in dreech, rustige gril dan gean mei gas. As jo lykwols serieus binne oer it smaak fan griene iten en wolle de ynspanningen yn it proses pleatse, dan is in goeie koolbak gelyk wat jo nedich binne.