Alhoewol't dit hynderflierrepep is as in appetizer bedoeld, wurket it lykwols goed mei gruttere stikken hûke. Hegens en drumsticks binne lekker as de citroen smaak trochrint ta de bone
Wat jo moatte hawwe
- 3 lbs / 1,3 kg kuier (wjukken)
- 2-4 grutte knoflook
- 1 tûke / 240 ml. citroen (frisse sap)
- 1/4 beker / 60 ml. oliifoalje
- 1 tsp./5 ml. droege tosk
- Foar de brine:
- 1/2 beker / 120 ml. sâlt
- 1/2 beker / 120 ml. sûker
- 1 kwart / 1 l wetter
Hoe't it is
1. Mienskip, sûker en wetter mei-inoar mingje. Set wjukken yn in iene galon, resealberbare plastike tas byinoar mei de soleel en jout mar in oere en in healoere yn koelkast te marine. Ofslútdochter.
2. Soargje foar jo gril foar yndirekte koekje en griene wjukken wêrtroch't gewoanlik sa wite wurdt om sa wite brouwen.
3. Wylst wjukken grillje, meitsje de lemon saus. Op in snoeiingsburo sprekje in lytse sâlt op 'e minte knoflook en mûse byinoar om in paste te foarmjen.
Heulje it oalje en it knoleoek yn 'e sauze panne oer in heule waarmte foar in pear minuten om it knoksel tige aromaat te meitsjen. Mingje de oalje en it knoflook mei de citrusap yn in glês bakke pan (of bôle) en sette ôf.
4. Wannear't wjukken sa'n 15-20 minuten litte hawwe (de folsleine grille tiid moat in oere wêze oant in oere en in fjirde), meitsje se fan gril ôf en rôlje se yn 'e citroen saus en werom nei gril. Nei in oar 10 minuten fûnen de wjukken mei de citroen saus.
5. As de wjukken har klear meitsje litte se ien lêste kear mei de lemon saus en tsjinje se hun welpen op.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 860 |
| Total Fat | 47 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 11,538 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 74 g |