De meast foarkommende dekken foar tsaken is ien fan 'e fûneminten of buttercream. It soarte fan ijzjen dy't jo kieze om jo jofkeunst master te besjen, is in persoanlike beslút, mar der binne foardielen en ynstruminten mei elke keuze. Jo moatte gewoan de styl fan 'e fertroude kook beskôgje.
Buttercream-icing kin yn rustikale swirlingen tapast wurde of glêdde oant in perfekt finish ôfhinklik fan de foarkar fan de ûntwerper. Fondant is meast elegant glêd en is ek in protte ferskaat foar strukturearre ûntwerpen. Der binne ungewoane stikken ark om moaie patroanen op it oerflak fan dizze sûker te rollen.
De measte tsjerkebedriuwers fynt it makliker te meitsjen fan tekstuer en ferdielingen by it wurkje mei buttercream om't fûnemint faak altyd folslein opnij ôfhinklik is fanôf de flau. Dit kin in soad jild kostje foar in begjinner, omdat fondant is djoerich om te meitsjen fan kratzer of keapfoarm te meitsjen.
Wat is Buttercream?
Buttercream is bytiden de meast foarkommende cake en hat in protte farianten. Guon binne tûk-achinglik sûch en dik, wylst oaren hiel komplisearre binne mei rike aroma's en tekstuer lykas reade krampen.
- Basic Buttercream: Dit is de sûchende sjit dy't meastentiids fûn wurdt op kids-cakes en de maklikste om te meitsjen mei in soad inkelde yngrediïnten. It is gewoan in smaak fan bûter of koartsjen , sûker en sûker. Dizze ijsje kin elke kleur skieden wurde en yn moaie definiearre ûntwerpen piped. In toetsen mei basisboarstekrêft kin bewarre wurde yn 'e kjeld of op kamertemperatuer foar in dei mei gjin problemen. As it filling ferneatigje of delikat is as in mousse, dan soarchje om net te hâlden dizze soarte toets yn waarme waar.
- Meringue Buttercream: Dit is in moaie ijzjen dy't net te min is en nimt in bytsje praktyk om perfekt te meitsjen. It fereasket eiwaai en sûker te sâltsjen op in sêfte ball stage om it glêdende stabige teksture te meitsjen. Meringue buttercream kin flavourere en kleure minder minder helder tûken wêze as basisboarstkream. Dizze jirkel moat yn 'e koelkast opslein wurde, mar soarch moat wurde nommen wurde dat der gjin unykant of sterke geuren yn' e koelkast is. It ijsje sil dat smaak opnimme en smaak minder smakke as gefolch. De toek moat op 'e keamertemperatuer werombrutsen wurde by it servearjen, om't it iisigens tige kâld wêze kin as kâld. De ijzingen en dekoraasjes dy't makke binne út meringue buttercream sille foarkomme of slipje as se fuortgean litte by in hege fiede dei sa kieze in oare opsje foar dy moaie simmerhoedings bûten!
Wat is Fondant?
Fondant is in boarterstôk as sûkerpast dat kin wurde rôle en drappe oer in ienfâldige of skulptearre tsiis. It wurdt normaal ferkocht oant heul siele en fûgelich en kin brûkt wurde om in glêde seamless finish te meitsjen op cakes yn elke kleur. Dizze keuken-dekking is tige populêr mei guon dekoranten omdat it kleurige kleur fûn wurde kin, foarkommen en foarmje yn in dizzying assortiment fan dekoraasjes, sifers, blommen, rûchels en oare ûntwerpereleminten.
Fondanteke kaken kinne yn 'e fridge set wurde en sille frisse bliuwe dy't in positive karakteristyk is benammen as it evenemint is yn' e simmer. In kaokje kin dúdlik wêze, mei ienfâldige grinzen ôfsletten, oant de grutte dei fan it barren bewarre bleaun en dan opiteare. Fondantkeuken moatte nei roomke temperatuer brocht wurde foardat se servearje en soarch moat wurde nommen om de cake net te berikken, wylst it waarmt. It kin lytsich en fingerprintsje wêze! Ien fan 'e redenen fan' e redenen wurdt ferwiderje troch dekkers dat se in heel smaak en lustige gummy-tekstuer hawwe dat guon minsken tige ûngerjochtich fine.
Best of Both Coverings
As jo de eangstige oerflak fan in fûnemintke kofje krekt hâlde, sjoch dan gjin soargen oer gasten dy't de smaak of de tekstuer haatsje. Buttercream moat tapast wurde ûnder de fûnjende lagen of de drappe omkearing sil net oan 'e cake stekke.
De bûterkream is ek op it dûnte gelyk om dekkende lagen en tekoarten op it oerflak fan 'e kofje te dekkjen sadat de fûnemint flak en glêd lein. Elkenien dy't fondant liket kin it ite mei de rest fan 'e lagen en dyjingen dy't net fûnemint binne kinne it gewoan ôfbrekke. Dus, de kookbak is in persoanlike kar foar de dekorator dy't wit wat it ûntwerp en gelegenheid ferbetterje sil.