Hjir is in oar geweldig fluch en maklik wyksnachtdyn idee: penne pasta (glêd of rôp - ferwiderje) mei spearen, sommige knappe, smokke panketa (of bacon), en sûkelige krymomaten.
Foar in fegetaryske ferzje: ferfange de panketta mei in simmerdeiske squash of sûkini, sletten yn heal moannen.
As jo bloedgriis hawwe oerbliuwe fan in BBQ of efterkant koart , brûke dy ynstee! It is in geweldige manier om se yn in oare miel te kearen!
Foar kâldere smaak: feilich de knoblaakklaver fine ynstee fan it smakke, en litte it yn. Ferfetsje de parsielje mei frisse basile blêden.
Foar in kâld pasta saladferzje: spielje de pasta yn kâld wetter sa gau as it al dente is, dan drainje en toetsje mei de oare yngrediïnten. Tsjin saneamde dûnte tomaten ynstee fan frisse sille help komme om te foarkommen dat de pasta salade fanwege it wurden wurdt. Foar dizze ferzje kinne jo in pear oaljefolle oefenje as jo de yngrediïnten mei-inoar fersille, it foarkommen fan it pasta út in klokken te stekken, en ik leauwe it brûken fan basilân as pearels en gebrûklik knobbel dy't yn 't smaak bliuwt, omdat skûlen minder smaak hawwe wannear servearre kâld.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn penne pasta
- 3 sierlike kij ekstra jild olie (plus ekstra foar tsjinst)
- 1 knobele knoflook (skelpen & smakelje mei de kant fan in mes)
- 1 pûn sparts (houtde ûnderen snipte ôf en ferwurde, de rêch snipe diagonaal yn ûngefear 2 oant 3 inch stikken)
- 1 pint kirstomaten (snel yn 'e helte as grutter dan sawat 1/2 inch yn diameter, oars hiel)
- Seel sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 1 cup smoked pancetta ( pancetta affumicata ) of julienned bacon (snijden yn dûnte streken om 1-inch lang)
- Opsjonele: friske pearels (feitlik hakken foar garnish)
Hoe't it is
Set in grutte poal fan wetter, bedekke, oer hege hitte te koofen foar de pasta. (As it wetter komt ta in rollende koel, sette 1 kieltapel grofseale sâlle of Kosher sâlt en ienris it wetter werom nei in rollende koar, addt de pasta en kookt krekt al dente teksture.)
Underwilens sûpe de knobel yn 3 sierlike loften fan oliveöle yn in sûkelade foar sawat 1 minút oer middel fan waarmte, foegje dan de spearpas en tomaten, en sâlt en piper om te tastejen.
Fjirder trochgean om sittende hitte te sûgjen, regelmjittich mei in houten loai te reagejen, krekt oant spargel is tender, 5 oant 8 minuten. Fuortje en ûntwerpe de knoflookklove.
Underwilens sûgje de pancetta of spekje yn in aparte pan om heulendal, dan draaie op in papier-handdoek linnende plaat.
As de pasta al dente is, draaie it goed en krij it werom nei de pot. Foegje it spearmomintomaat, de pancetta en de parsielje (as brûke) en tosk goed.
Drizzle yn in wat mear ekere-natuerlike olie-oalje, as winsklik, wylst de yngrediades byinoar fersille, dan tsjinne fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 407 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 14 g |