Hjir is in ienfâldige, basaal meringue candy resipe fan 'e Spaanske eilannen fan' e Karibysk . Dizze kusen binne ljocht, loft en sûch. Kleurje se mei in stof fan sûker of sûker of kakaoproer of sûker of sels in druk fan sûkelade sûkelade.
Dizze lekkere kofje ûntstie yn Europa en wierskynlik fûnen de wei nei de Karibyske kamp mei de Jeropeeske planten of kolonisten. Sawol sa't it yn 'e Karibyske gebieten lansearre is, is in sûkelich geslacht dat elkenien genietsje kin. Wêrom net it besykje?
Wat jo moatte hawwe
- 1 bekerûker
- 1/3 beker wetter
- skaai fan 1 kalk (grof)
- smaak fan 1 citroen (grouwe smaak)
- 3 aaiweiten (fan grutte aike, by keamertemperatuer)
- pynlike krom fan tartar
- pine
- sâlt
- 1/2 teaspoon vanilla
- Sûkerfûgels of kakaopuder foar fergroeie meringen
Hoe't it is
- Oare foarkar oan 200 F (93 C).
- Linje in bakblêd of koekje blêd mei parsjemaatskippij en bewarje.
- Yn in mingdelsje, mei in elektryske hânmixer (of brûke jo standmixer), smite de aaiwiten oant frothy.
- Foegje de smaak fan tartar, sâlt en vanille. Fierder bliuwzje oant de weiten stean yn sêfte peaks. Set it gemak oan 'e kant.
- Yn in middelgrutte bûter, kombinearjen sûker, wetter, de citroenest en de kalkgeest.
- Brún de sûkermienskip nei in koewer oer middel fan waarmte, de panne troch de hannel ferwaarme. Koar it gemak oant de temperatuer 238 graden Fahrenheit (114 Celsius) berikke op jo snoeiendomometer.
- Brún fan 'e saus út' e hjitte. Bliuw de sûkermienskip troch in grize sulver (om de citroen en kalkgeest te ferwiderjen) yn 'e bolle mei de aaiwiten dy't jo earder ôfsette.
- Wylst it begjin begjint te begjinnen mei it gemak op middelgrutte. Fjirder bliuwt oant it aaiwitegemik yn stee peaks stiet. Dit sil sa'n 10 minuten nimme.
- Mei gebrûk fan in pastry-bag en 1/2-inch-stimp tip, piper de meringue op it bakblêd yn bite grutte, spitse swirls.
- Skep de kussen op 'e middenpanne fan' e foarhelle oven foar 1 oere.
- Nim de keuken fan it oven ôf en lit se cool. De meringen moatte maklik fan it papier loslitte, en ljocht en skerpe.
- Bewarje de keuzes yn in ljochtkeamer kontener op 'e kontop.
Cook's Notes:
Meringue snoek kin gefoelich wêze foar waarmte. Jo kinne net wolle besykje te meitsjen op in fiif of reine dei.
Jo sille in snoeiendomometer nedich hawwe, in pastry bag, en in 1/2-inch-stjer tip foar dit resept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 58 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 31 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |