Dit treastlik heilende resepsje komt út myn twadde kookboek "Grutte glutenfrije fegans iets út 'e wrâld" en is ien fan myn favorite kofjersnûmers foar te meitsjen foar minsken. Jo moatte in djippe frjier hawwe foar dit resept om de echtlik "kwikboarne" tekstuer te realisearjen, mar jo kinne ek dizze patties op in silikon mat yn in foarhelle oven op 400 F foar 20 oant 25 minuten of oant gouden brún .
Fan grutte glutenfrije fegans eat om 'e wrâld . Ferwiderje mei tastimming fan 'e útjouwer.
Dit leefige leppel is dreech te wjerstearjen en folle as de hynder-friedige steak, dy't ik yn myn pre-fegane dagen hie. Sels as jo net in geweldige fan fan tempeh (lykas mysels) binne, besykje dit skûtel. De knappe, knikke "hûd" fan dizze resept sil jo fuortdaliks konvertearje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Tempeh:
- 1 bloktempel (8 ounces, snel yn 4 sels "steaks")
- 1 tofisreis moarns (superfine brúnreismour of all-purpose miel)
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon spiiske huren
- Foar de batter:
- 1/2 eboudslach chia sied (gemalen mei 1/4 bekerwater)
- 1/2 cup mandel melk
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 teelokse mar sâlt
- 1 útjeppeltsje chickpea mâl
- 1/4 tûke fiedingsoal (foar fretten, mear of minder as nedich)
- For the Gravy:
- 2 kieltsjes margarine (vegan sa as
- Ierde Balâns, ferwiksele)
- 1/4 ricemoarm (superfine brúnreismour of all-purpose miel)
- 1 oseaappouwe grientepudding (knyn-smaak vegan)
- swarte pfeffer om te tastejen
- 1 cup mandel melk
- sâlt foar smaak
Hoe't it is
- Spielje de tempeh yn koarte wetter ûnder wetter en plak op in plaat.
- Snoekje de superfine brauere rice of alle doelgroei mei de seespolo sâlt en spiisde huren. Set aside.
- Stapje de klok troch it wiskjen fan alle "Batter" yngrediïnten tegearre oant glêd en rjochting foar 5 minuten.
- Foardat jo djippe friemer oan 365 f.
- Dip de fochtige stjer steaks yn 'e droege moarnsmiel, dan yn' e klok om te manteljen, en wer wer yn 'e droege moarnsmiel. Fuort fuortendaliks yn 'e hjitte oalje en kieze foar 5 minuten of oant gouden brún. Plak de friedige tempeh steaks op in papierbei of papierhúshâlde oerflak om it ekstra oalje op te nimmen.
- Meitsje de smaak troch it samarjen fan 'e margarine en superfine brúnreismour of alle doelsmoarm yn in búk en it koжы oer middel fan waarmte oant it ferdwûn is. Foegje it fekânsje greeppul, in goede bedrach fan friske grûn swarte piper en 1 cupmelmemolke. Koekje oant tûk, ûngefear 5 oant 7 minuten. Sâlt om te tastean.
- Om tsjinje te dûken de smaak oer de fretten tyddokken en servearje hjit.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 893 |
| Total Fat | 53 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,455 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 51 g |